Сливовый Чатни

Сливовый ЧатниЭтот сладкий соус, родом из Пакистана, традиционно подается к жаренным закускам, особенно всякого рода пирожкам...

Ингредиенты:

чернослив - 250 г
сахар - 1/2 стакана
красный молотый перец - 1 ч. л.
уксус - 2 ст. л.

Приготовление:

Чернослив замочить в 3-х стаканах воды на ночь. Затем в той же воде размять фрукты пальцами, убирая кожицу (и косточки,...
Подробнее...
Клубничный мармелад

Клубничный мармеладЧтобы приготовить этот густой джем-желе из клубники с тонким ароматом рома, совсем не нужно много времени...

Ингредиенты:

клубника - 500 г
сахар - 500 г
желатин - 1/2 пачки (по 15 г)
ванилин - 1 ч. л.
белый ром - 2 ч. л.

Приготовление:

Ягоды промыть, очистить и тщательно обсушить.

Затем поместить в блендер и измельчить их в пюре. До...
Подробнее...
Разноцветный рис

Разноцветный рисЗамечательный, здоровый гарнир из риса с овощами, приготовленный без добавления масла...

Ингредиенты:

приготовленный (отваренный) длиннозерный рис - 1,5 стакана
консервированная красная фасоль - 150 г
консервированная кукуруза - 150 г
нарезанный кубиками помидор - 1 шт. (крупный)
тонко нарезанный зеленый лук - 1-2 перышка
нарезанная кинза - 2-4 ст. л....
Подробнее...
Фондю с яблоками

Фондю с яблокамиВкусный сырный соус с ложечкой ароматного алкоголя идеально сочетается с мягкой сладостью яблок...

Ингредиенты:

мука - 1/4 стакана
тертый сыр Эмменталь - 100 г
молотый мускатный орех - 1/8 ч. л.
чеснок - 1 зубчик
куриный бульон - 3/4 стакана
сухое белое вино - 1/4 стакана
кирш или коньяк - 1 ч. л.
нарезанные дольками яблоки - 3 шт.

Приготов...
Подробнее...
Соус Велюте Veloute

Соус Велюте (Veloute)Один из четырех базовых соусов французской кухни, который готовится на основе куриного бульона...

Ингредиенты:

куриный бульон - 3,5 стакана
сливочное масло - 60 г
мука - 1/4 стакана

Приготовление:

В кастрюле на сильном огне довести бульон до кипения.

Тем временем, растопить масло в сковороде на среднем огне. Добавить муку. Готовить, по...
Подробнее...
Соус Маринара

Соус "Маринара"Простой домашний томатный соус, который прежде всего лучше подавать со спагетти...

Ингредиенты:

консервированные помидоры (можно взять и свежие, очищенные от кожицы и мелко нарезанные) - 800 г
томатная паста - 180 г
нарезанная свежая петрушка - 4 ст. л.
измельченный чеснок - 1 зубчик
сушеный орегано - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
молотый черный пе...
Подробнее...
Соус из персиков в шампанском

Соус из персиков в шампанскомСладкий, ароматный, густой соус на основе шампанского и мягкие дольки персиков - вкусное дополнение к десерту из мороженого...

Ингредиенты:

шампанское - 2 стакана
коричневый сахар - 1,5 стакана
корица, мускатный орех - по 1/2 ч. л.
молотый имбирь - 1/4 ч. л.
крахмал - 3 ч. л.
мелко нарезанная цедра 1 апельсина
нарезанные дольками персики...
Подробнее...
Кус-кус с яблоками и корицей

Кус-кус с яблоками и корицейДля приготовления такого полезного завтрака можно также использовать свежие яблоки и натуральный сок...

Ингредиенты:

консервированные (из компота), нарезанные кубиками яблоки - 400 г
вода
сливочное масло - 1 ст. л.
кус-кус - 300 г (почти полный стакан)
сахар - 3 ст. л.
корица - 1/2 ч. л. (или по вкусу)

Приготовление:

Из яблок с...
Подробнее...
Паста с цветной капустой

Паста с цветной капустойМакароны с цветной капустой, поджаренными панировочными сухарями, сыром и таинственным ингредиентом - анчоусами...

Ингредиенты:

спагетти - 350 г
цветная капуста - 1 крупная головка
оливковое масло - 3,5 ч. л.
панировочные сухари - 1/3 стакана
анчоусы - 5 шт.
нарезанный лук - 1 шт.
тертый пармезан - 6 ст. л.
нарезанная петрушка - 4 ст. л....
Подробнее...
Гранатово-имбирный соус

Гранатово-имбирный соусПряный имбирь, терпкий гранатовый сок и немного кислого яблочного уксуса - интересное сочетание для соуса, который лучше подавать с жареной курочкой или морепродуктами, приготовленными на гриле...

Ингредиенты:

гранатовый сок - 2 стакана
сахар - 1/4 стакана
яблочный уксус - 1/4 стакана
тертый или мелко нарезанный имбирь - 1 ст. л. плюс 1 ч. л.
молот...
Подробнее...