Салат Мимоза (рецепт с рисом) – это один из вариантов приготовления популярного на постсоветском пространстве многослойного салата с консервированной рыбой и отварными овощами. Этот салат состоит в большой тройке новогоднего хит-парада салатов, успешно конкурируя с Оливье и Селедкой под шубой.

 Салат Мимоза. Рецепт с рисом для всех

Подробнее...

Рецепт салата Шапка Мономаха – это рецепт одного из наиболее вкусных салатов для праздника. Приготовив этот салат для гостей, можно не просто удивить их великолепными кулинарными способностями, а также угостить их чудесной закуской.

 Рецепт салата Шапка Мономаха. Варианты

Подробнее...

Салат из персиков, сыра и грецких орехов

Салат из персиков, сыра и грецких орехов

 

Для приготовления блюда потребуются:

луковица красная – 1,

сыр «Гудбрандсдален» - 200 г,

рукола – 200 г,

сок одного лайма,

масло орехов грецких – 4 ст.л.,

уксус винный – 1 ст.л.,

горчица зернистая – 1 ч.л.,

грецкие орехи (очищенные) – 2 ст.л.,

базилик – 2 веточки,

багет - 0,5 шт.,

соль,

немного перца.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Режем «Гудбрандсдален» на кубики, а орехи - небольшими кусками. Чистим лук, нарезаем тонкими полукольцами. Моем и сушим руколу.

2. Моем и сушим персики. Разрезаем пополам, удаляем косточки, режем мякоть на дольки. Выстилаем фольгой сковородку для гриля. Кладем куски персиков на фольгу, сбрызгиваем соком лайма. Запекаем на гриле примерно 3-4 минуты, перевернув один раз. При этом персики должны получиться мягкими.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Нарезаем хлеб небольшими кубиками, сбрызгиваем масло грецких орехов и запекаем до образования золотистого цвета около 6-7 мин.

4. Взбиваем в средней миске остальное масло с уксусом, горчицей, солью и перцем.

5. Промываем базилик, разбираем на листики. Рвем листики руками. Соединяем в салатнице персики с сыром, руколой, кубиками хлеба и грецкими орехами. Вливаем заправку и аккуратно перемешиваем, посыпаем сверху базиликом.

Подробнее...

Салат из яблок и крабового мяса

Салат из яблок и крабового мяса

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мясо крабовое – 400 г,

капуста китайская – 1/2 кочана,

2 крупных яблока,

лимонный сок - 2 стол. л.,

лук зеленый – пара стеблей,

чеснок – 1 зубчик,

уксус яблочный – 1 стол. л.,

растит. масло – 4 ст.л.,

щепотка соли,

немного перца.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим 1 яблоко и измельчаем, удалив сердцевину. Чистим и давим чеснок. Взбиваем яблоко с чесноком, уксусом и маслом в пюре. Солим.

2. Режем второе яблоко на 12 тоненьких кружков, сбрызгиваем соком лимона. Измельчаем зеленый лук. Шинкуем капусту. Разбираем крабовое мясо на кусочки.

3. Перемешиваем крабовое мясо с луком, капустой и приготовленной заправкой. Кладем на тарелки по кружочку яблок, выкладываем по 1,5 стол. л. салата. Накрываем вторым кружком, раскладываем оставшийся салат. Накрываем остальными кружками и тут же подаем к столу.

Не спешим выкидывать оставшиеся яблоки – лучше готовим варенье из апельсина и яблок.

Подробнее...

Огуречный салат с креветками

Огуречный салат с креветками

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 огурец,

очищенные вареные креветки – 200 г.

Для приготовления заправки потребуется:

соевый соус – 3 ст.л..

уксус рисовый – 1 стол. л.,

сахар – 1 ст.л.

 

Инструкция:

Режем огурец на тончайшие кружки, складываем в крупную миску.

Смешиваем все компоненты для заправки, заливаем огурцы. Аккуратно перемешиваем.

Перекладываем огурцы в салатницу, стряхиваем излишнюю жидкость.

Кладем сверху креветки, немного сбрызгиваем заправкой. Сразу же подаем.

Подробнее...

Рыбный салат с маринованными патиссонами

Рыбный салат с маринованными патиссонами

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

белая морская рыба – 500 г (филе),

маринованные патиссоны – 200 г,

крупные картофелины – 2 шт.,

1 крупная луковица,

немного зелени,

майонез,

соль,

немного перца.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Моем рыбу, кладем в кастрюльку с кипящей соленой водой, варим около 7 минут. Даем остыть, после чего разбираем руками на средние кусочки.

2. Отвариваем картофель в мундире до полной готовности примерно 20 минут. Даем остыть, затем очищаем и режем на кубики. Очищаем лук и нарезаем на полукольца. Разрезаем патиссоны на 4 части. Моем зелень и разбираем на листики.

3. Смешиваем в миске картофель с луком, патиссонами и зеленью. Заправляем перцем, солью и майонезом. Добавляем рыбу и тщательно перемешиваем.

Подробнее...

Салат с тыквой и фетой

Салат с тыквой и фетой

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тыква – 800 г,

фета – 150 г,

рукола – 100 г,

луковица красная,

оливковое масло – 6,5 стол. л.,

винный уксус – 1 стол. л.,

кайенский перец – 0,5 ч.л.,

зира молотая – 1/2 ч.л.,

немного соли,

немного перца.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем тыкву и нарезаем на кубики. Кладем в форму для выпекания, сбрызгиваем маслом оливковым, посыпаем специями и печем в духовке полчаса при 200 градусах.

2. Взбиваем остальное масло с перцем, уксусом и солью.

3. Нарезаем фету на кубики. Очищаем лук, шинкуем на тонкие кольца. Промываем и сушим рукколу. Смешиваем в салатнике руколу с кусочками тыквы и фетой. Поливаем заправкой. Посыпаем сверху оливками (можно кедровыми орехами).

Подробнее...

Винегрет с йогуртовой заправкой

Винегрет с йогуртовой заправкой

 

Для приготовления блюда потребуются:

свекла вареная – 2,

картофелина вареная – 2 шт.,

вареная морковка – 2,

соленые огурцы – 2.,

луковица – 1 шт.,

консервированный горошек – 150 г,

натуральный йогурт – 150 мл,

уксус яблочный – 1 ст.л.,

чеснок – 1 долька,

соль,

немного перца.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Готовим заправку, для чего чистим и давим чеснок. Взбиваем в средней миске йогурт, чеснок, уксус, перец и соль.

2. Очищаем от кожицы свеклу, картофель и морковь и нарезаем на кубики. Режем соленые огурцы на тонкие ломтики, а лук – нарезаем полукольцами.

3. Смешиваем нарезанные овощи с консервированным горошком в миске. Заливаем заправкой и подаем к столу.

Подробнее...

Макаронный салат с яблоками

Макаронный салат с яблоками

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

фарфалле – 250 г,

салат-латук – 1 кочан,

красные яблоки – 4 шт.,

корень сельдерея – 70 г,

очищенные грецкие орехи – 100 н,

сок двух лимонов,

оливк. масло - 1 ст.л.

Для приготовления домашнего майонеза потребуются:

оливк. масло – 100 мл,

уксус яблочный – 1 ст.л.,

перепелиные желтки – 2 шт.,

зернистая горчица – 1 ч.л.,

чеснок – 1 долька,

соль,

немного перца.

 

Инструкция по приготовлению:

Моем листья салата. Заворачиваем во влажное полотенце и отправляем на 1 час в холодильник.

Моем яблоки, удаляем сердцевину из них. Режем мякоть на небольшие кубики и сбрызгиваем соком лимона.

Подробнее...

Салат «дачный»

Салат «дачный»

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

ветчина – 200 г,

картофель – 4 клубня,

соленые или маринованные огурцы среднего размера – 2 шт.,

корень сельдерея – 200 г,

луковица – 1 шт.,

листья зеленого салата – 100 г,

майонез – 3 ст.л.,

1 ст.л. горчицы,

соль с перцем вкусу.

 

Инструкция:

Тщательно моем клубни картофеля с корнем сельдерея с помощью щетки. Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем промытый картофель и ставим на огонь. Как только вода закипит, кладем корень сельдерея и варим около 10-15 минут.

Вынимаем отваренный картофель с корнем сельдерея из воды, остужаем и чистим. Нарезаем картофель на кубики среднего размера, тогда как корень сельдерея – на небольшие пластинки.

Нарезаем ветчину небольшими брусочками.

Режем на кружочки маринованные или соленые огурцы, которые затем можно нарезать на половинки (по желанию соленые огурцы очищаем от кожицы). Очищаем репчатый лук и нарезаем на тонкие кольца. Тщательно перемешиваем подготовленные ингредиенты, салат солим и приправляем черным свежемолотым перцем.

Моем листья салата под проточной холодной водой, после этого обсушиваем бумажным полотенцем. Рвем 1-2 салатных листа руками на средние кусочки и смешиваем с картофельным салатом. Выкладываем неглубокую миску целыми салатными листьями, на них выкладываем горкой картофельный салат.

Чтобы приготовить соус, смешиваем в небольшой мисочке горчицу с майонезом. Подаем соус к салату отдельно.

Подробнее...