Каштановый суп

Каштановый супПод колючей скорлупой каштана - нежное и сладкое ядро, их которого получается ароматный суп с анисом...

Ингредиенты:

каштаны - 250 г
корень и зелень 1 сельдерея
лук - 2 шт.
сливочное масло - 70 г
овощной бульон - 500 мл
сливки - 200 г
белый хлеб - 4 ломтика
анис
соль, перец

Приготовление:

Каштаны очистить. Сельдерей вымыть, очистить...
Подробнее...
Суп с лапшой и фрикадельками

Суп с лапшой и фрикаделькамиЭтот оригинальный, ароматный суп с лапшой, фрикадельками и зеленью - родом из Алжира...

Ингредиенты:

фарш из баранины - 500 г
яйца - 2 шт.
лапша или тонкая вермишель - 1-2 горсти
вода - 1,8-2 л
оливковое масло - 3 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт. (крупный)
миндаль - 1/2 стакана
молотая корица - 3/4 ч. л.
шафран - 1/8 ч. л.
нарезанна...
Подробнее...
Суп с брокколи и чесноком

Суп с брокколи и чеснокомПростой овощной суп-пюре, изюминка которого - запеченная в духовке головка чеснока...

Ингредиенты:

чеснок - 1 головка
оливковое масло
соль и свежемолотый черный перец
брокколи - 1 головка (около 850 г)
сливочное масло - 2 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
очищенный и нарезанный кубиками картофель - 1 шт. (крупный)
куриный бульон ...
Подробнее...
Крем-суп с жареным перцем и имбирем

Крем-суп с жареным перцем и имбиремБолгарский ароматный суп с добавлением укропа и гренок.Ингредиенты:

1 луковица, мелко порезанная
1 средняя морковь, натертая на терке
1 измельченный зубчик чеснока
2-3 столовые ложки масла
1 л куриного бульона
5-6 шт красного перца жареного, очищенного от семян
1 средний очищенный картофель
1 столовая ложка мелко натертого свежего имби...
Подробнее...
Суп Гаспачо

Суп ГаспачоГаспачо (исп. gazpacho) — это испанский холодный суп из помидоров, огурцов, лука, красного перца и хлебного мякиша, приправленный оливковым маслом и чесноком…

Считается, что название супа происходит от арабского слова, означающего «замоченный хлеб». Ярко-алый гаспачо, цвета крови и страсти, наряду с паэльей многие признают лучшим блюдом испанской кухни.

В кулинарных книга...
Подробнее...
Морской супчик

Морской супчикНевероятно простой в приготовлении рыбный суп, который получается густым, ароматным и очень вкусным...

Ингредиенты:

оливковое масло - 6 ст. л.
измельчнный лук - 1 шт.
нарезанный чеснок - 2 зубчика
измельченная петрушка - 1/4 пучка (около 30 г)
нарезанный кубиками помидор - 1 шт.
томатная паста - 2 ч. л.
рыбный бульон (вода) - 250 мл
сухое белое вин...
Подробнее...
Марокканский морковный суп

Марокканский морковный супЛегкий и нежный овощной супчик с йогуртом и ароматным тмином...

Ингредиенты:

сливочное масло - 50 г
нарезанный лук - 2 шт. (небольшие)
очищенная и нарезанная кубиками морковь - 500 г
куриный бульон - 2,5 стакана
семена тмина - 1,5 ч. л.
мед - 1 ст. л.
сок лимона - 1 ч. л.
молотый душистый перец - 1/8 ч. л.
натуральный йогурт - 1/2 ста...
Подробнее...
Солянка мясная

Солянка мяснаяЧто тут скажешь - классика в чистом виде, и вы наверняка знаете рецепт наизусть, на просто. на всякий случай...

Ингредиенты:

говядина - 500 кг
лук - 3 шт.
соленые огурцы - 3 шт.
сосиски - 2 шт.
сардельки - 2 шт.
копченая колбаса - 5 ломтиков
лимон
маслины
соль

Приготовление:

Мясо вымыть, залить 1,5-2 л воды и сварить бульон. Лук п...
Подробнее...
Минестроне с рыбой

Минестроне с рыбойИнтересная вариация на тему итальянского томатного супа с макаронами и кусочками филе палтуса...

Ингредиенты:

оливковое масло - 1 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
измельченный чеснок - 2 зубчика
нарезанный сельдерей - 2 стебля
томатная паста - 2 ст. л.
смесь итальянских трав (есть у Камис) - 1 ст. л.
нарезанные помидоры - 350 г
овощной ...
Подробнее...
Морковно-апельсиновый суп

Морковно-апельсиновый супЕсли вы не раз пытались уговорить любимое чадо скушать "этот полезный для роста овощ", то бишь морковку, то этот суп - то, что вы искали...

Ингредиенты:

морковь - 500 г
куриный бульон (можно из кубиков) - 500 мл
апельсины - 4 шт.
лук - 2 шт.
растительное масло - 1 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
молотый перец чили (для детей можно и не добавлят...
Подробнее...