Грибной суп-пюре

Грибной суп-пюреДля приготовления этого нежного супчика можно экспериментировать с различными видами грибов, включая экзотические...

Ингредиенты:

измельченные свежие грибы - 350 г
куриный бульон - 1,5 стакана
измельченный лук - 80 г
сушеный тимьян - 1/8 ч. л.
сливочное масло - 3 ст. л.
мука - 3 ст. л.
соль - 1/4 ч. л.
молотый черный перец - 1/4 ч. л.
молоко - ...
Подробнее...
Похлебка с копченым лососем

Похлебка с копченым лососемЭтот густой, сливочный суп с овощами и зеленым луком можно подать вместе с солеными крекерами...

Ингредиенты:

оливковое масло - 1 ст. л.
нарезанный лук-порей (белая и светло-зеленая часть) - 3 шт. (средних)
измельченный чеснок - 1 зубчик
очищенный и нарезанный кубиками картофель - 1 шт. (крупный)
нарезанный сельдерей - 1 стебель
соль - 1/2 ч....
Подробнее...
Острый фасолевый суп

Острый фасолевый супНаваристый, густой суп из фасоли с овощами и аппетитными фрикадельками согреет вас в любую непогоду...

Ингредиенты:

черная, белая и красная фасоль - по 75 г
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
сало - 50 г
бульонные кубики - 2 шт.
сосиски - 2 шт.
мясной фарш - 200 г
сырой сосисочный фарш - 125 г
майоран - 1...
Подробнее...
Простой овощной суп

Простой овощной супПредельно простой в приготовлении, низкокалорийный суп со свежими овощами...

Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 2 зубчика
нарезанная кружочками морковь - 2 шт. (средних)
нарезанный кружочками пастернак - 2 шт.
соцветия брокколи - 1/2 головки
овощной бульон (из кубика) - 1,75 л
молотый черный пе...
Подробнее...
Минестроне с фасолью

Минестроне с фасольюЕще один вариант популярного итальянского супа с фасолью...

Ингредиенты:

лук-порей - 1 стебель
морковь - 200 г
черешковый сельдерей - 2 стебля
лук - 1 шт.
стручковая фасоль - 250 г
сливочное масло - 1 ст. л.
растительное масло - 1 ст. л.
мясной бульон - 1,2 л
чеснок - 2 зубчика
розмарин - 1 веточка
помидоры - 300 г
цуккини - 2 шт....
Подробнее...
Белый Гаспачо

Белый ГаспачоБолее ранняя и не такая известная версия традиционного испанского супа с хлебом, бланшированными миндальными орехами, зеленым виноградом, огурцами, оливковым маслом и чесноком...

Ингредиенты:

небольшие кусочки черствого хлеба без корочки - 200 г
куриный или овощной бульон - 2 стакана
соль - 1,5 ч. л.
бланшированный (отмоченный в кипятке и очищенный от кожицы) ми...
Подробнее...
Шурпа персидская

Шурпа персидская

Итак, у меня было говядины на косточке кг 1,5-2, аутентичной баранины увы не было, как и курдюка :)
Поэтому было растительное масло, нут 200 гр (отмокал почти сутки, меняя воду)
Лук 1 кг, можно больше
Моркови полкило
Картошки штук 6-7 средних
Помидоры без кожицы 3 шт. (все что были, по уму наверно надо было побольше)
Перец болгарский 2 шт. (то же самое что...
Подробнее...
Картофельный суп с фасолью

Картофельный суп с фасольюОдин из самых простых рецептов густого овощного супа со стручковой фасолью и свининой...

Ингредиенты:

стручковая фасоль - 500 г
картофель - 250 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
свинина - 250 г
копченое сало - 100 г
растительное масло - 2 ст. л.
чабер - 2 веточки
петрушка - 1/2 пучка
мясной бульон - 1 л
соль, перец

Приготовле...
Подробнее...
Куриный суп с авокадо и лаймом

Куриный суп с авокадо и лаймомОстрый суп с курицей, чесноком, авокадо и хрустящими кукурузными лепешками...

Ингредиенты:

кукурузные лепешки (тортильи), порезанные соломкой - 4 шт.
оливковое масло - 1,5 ст. л.
тонко порезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 8 зубчиков
измельченный слабожгучий перчик чили - 4 шт.
филе куриной грудки, порезанное тонкими полосками - 250...
Подробнее...
Рисовый суп

Рисовый супГустой овощной суп в традициях китайской кухни с пряным имбирем и кинзой...

Ингредиенты:

овощной бульон - 1 л
рис - 200 г
морковь - 2 шт.
сельдерей - 1/2 клубня
кольраби - 1 шт.
зеленый лук - 3 стебля
корень петрушки
кусочек имбиря
соевый соус - 2 ст. л.
херес - 4 ст. л.
щепотка порошка чили
листики кинзы
соль, перец

Приготовление...
Подробнее...