Рецепты холодных закусок для фуршета довольно простые и понятные. Фуршет смог давно стать одним из важных элементов деловой жизни. Целью праздничных и официальных фуршетов является обеспечение максимальной возможности пообщаться в непринужденной обстановке.

 Рецепты холодных закусок для фуршета. Особенности

Подробнее...

Крабовые палочки фаршированные, рецепт которых предлагается ниже, - это отличная закуска на все случаи жизни. Это не сложное, но очень вкусное блюдо, подается не просто на домашний стол, но также гостям.

 Крабовые палочки фаршированные. Рецепт интересной закуски

Подробнее...

Шпинат по-грузински получается весьма интересным. Шпинат можно купить в магазине или посеять на родной даче в несколько рядов, собрав с них отличный урожай зеленых, красивых и упругих листьев с большим содержанием витаминов. Когда шпината так много, приходится увеличивать количество различных рецептов из него.

 Шпинат по-грузински. Как его приготовить?

Подробнее...

Аджика классическая, рецепт которой представлен ниже, хранится как в холодильнике, так и в погребе. В нее можно добавить морковь, тогда как уксус (который присутствует в некоторых рецептах) добавлять не обязательно, увеличивая вместо него количество перца.

 Аджика классическая. Рецепт приготовления

Подробнее...

Рецепт сальсы – это рецепт «соленого» соуса. Сальсой называют овощной соус мексиканской кухни. В качестве обязательного компонента соуса Сальса по рецепту (фруктовой или овощной смеси) выступает горький перчик чили.

 Рецепт сальсы – отличного соуса

Подробнее...

Помидоры бочковые, рецепт засолки которых предлагается ниже, готовят из зеленых или красных плодов.

 Помидоры бочковые. Рецепт засолки

Подробнее...

Шашлык «Светофор»

Шашлык «Светофор»

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

говядина – 600 г,

сладкие болгарские перцы (разных цветов) – 3 шт.,

свежие шампиньоны – 300 г,

растительное масло – 5 ст.л.,

темное пиво - 3/4 стакана,

сок лимона - 2 ст. л.,

соль,

немного перца,

орегано,

тимьян.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Высыпаем в растительное масло (лучше оливковое) тимьян с орегано, солью, черным перцем. Вливаем лимонный сок с пивом, перемешиваем.

2. Нарезаем подготовленную говядину крупными кубиками и заливаем приготовленным маринадом. Ставим на 6 часов в прохладное место.

3. Примерно за один час до нанизывания на шампуры мяса вымытый перец нарезаем на средние кусочки и прогреваем в масле на сковородке около 2 минут на слабом огне. Снимаем с огня и подержим под крышкой. Моем шампиньоны непосредственно перед приготовлением, сбрызгиваем лимонным соком.

4. Нанизываем на шампуры промаринованную говядину, чередуем с разноцветными кусками перца болгарского и шампиньонами. Готовим шашлыки на мангале или запекаем до готовности в духовке.

Подробнее...

Сандвичи с семгой и сыром

Сандвичи с семгой и сыром

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

8 филе анчоусов,

8 ст. л. творога,

сок лимона - 2 ст. л.,

сметана - 2 ст. л.,

белый батон - 1,

соленая семга - 200 г,

200 г «Гауды»,

пучок укропа,

черный молотый перец,

соль,

пучок салата,

красный репчатый лук - 3 головки.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Срезаем с батона корочки, режем на 2 пласта вдоль. Мелко режем филе анчоусов, смешиваем с творогом, сметаной, соком лимона, перчим и солим. Нарезаем семгу с сыром на тонкие ломтики. Нарезаем соломкой половинку салатных листьев. Режем лук тонкими кольцами.

2. Укладываем пласты батона на пищевую пленку. Выкладываем на хлеб слоями семгу, сыры, рыбно-творожную пасту, нарезанные салатные листья и половину лука, оставляя узкую полоску незаполненной вдоль края батона. Сворачиваем 2 рулета, оборачиваем их пленкой и охлаждаем 3 ч.

3. Выкладываем остальные салатные листья с луком на тарелку. Раскладываем сверху куски сандвича и посыпаем нарубленным мелко укропом.

Подробнее...

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

 

Для приготовления блюда потребуются:

баклажаны – 1 кг,

сладкие перцы (разноцветные) – 5,

чеснок - 2 головки,

зеленый острый перчик,

сок томатный – 1,5 литра,

растит. масло – один стакан,

6-процентный уксус – ½ стакана,

сахар - 1/2 стакана,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем чеснок, удаляем из острого перчика семена с перегородками. Кипятим в крупной кастрюле сок томатный, соль, сахар, растит. масло и уксус. Пропускаем перчик с чесноком в мясорубке, добавляем в томатную смесь и доводим до кипения.

2. Удаляем из сладкого перца сердцевину, нарезаем мякоть соломкой. Моем баклажаны, нарезаем полукружиями. Кладем овощи в кастрюльку с соком и варим на слабом огне 35-40 мин. под крышкой.

3. Раскладываем в стерилизованные банки закуску.

Подробнее...

Вафли из пармезана с зеленью

Вафли из пармезана с зеленью

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

пармезан – 50 г,

петрушка – 1 веточка,

укроп - 1 веточка.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Натираем пармезан на терке. Моем зелень, разбираем на листики. Измельчаем листики.

2. Накрываем противень листом пергамента. Выкладываем тертый пармезан на пергамент кружочками в диаметре около 5 см. Должно стать 8-10 кружков.

3. Присыпаем измельченной зеленью сыр и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 минут. Вынимаем из духовки, даем остыть. Аккуратно перекладываем на блюдо лопаткой. Подаем пармезановые вафли в качестве самостоятельной закуски на аперитив. Помимо этого, можно подавать ее к супам, овощным блюдам, зеленым блюдам и блюдам из рыбы.

При добавлении в сыр зелени по выбору можно придать вафлям всевозможные оттенки вкуса. К примеру, довольно приятное послевкусие придают тимьян с тархуном. При добавлении в вафли небольшого количества натертой твердой груши или мякоти ананаса, получается десертный вариант.

Подробнее...