Сулугуни с фасолью

Сулугуни с фасольюЭто блюдо с пряными травами и острым маринадом можно подать в качестве легкой и пикантной закуски...

Ингредиенты:

зеленая фасоль - 500 г
помидоры - 2 шт.
красный винный уксус - 3 ст. л.
оливковое масло - 6 ст. л.
протертые помидоры - 5 ст. л.
петрушка и укроп - по 2 веточки
большой кусок багета
сулугуни - 8 ломтиков
мука - 1 ст. л.
яйцо - ...
Подробнее...
Тарталетки с беконом и зеленым луком

Тарталетки с беконом и зеленым лукомВкусная горячая закуска из песочных корзиночек с беконом, зеленым луком и омлетом…

Ингредиенты:

растительное масло
мелко нарезанный бекон – 1 ломтик
яйца – 2 шт.
сливки – 1/4 стакана
соль, перец
нарезанный зеленый лук – 1 ст. л.
готовое песочное тесто – 2 листа (500 г)

Приготовление:

Разогреть духовку до 170 градусов...
Подробнее...
Говяжье филе

Говяжье филеЭто сочное мясо можно подать в качестве закуски вместо традиционной колбасной нарезки...

Ингредиенты:

филе говядины - 1 кг
мясной бульон (можно из кубиков) - 2 л
корень петрушки - 1 шт.
морковь - 2 шт.
черешковый сельдерей - 1/2 стебля
лук - 3 шт.
черствый белый хлеб - 2 ломтика
тертый хрен - 4 ст. л.
сливки - 4 ст. л.
черный перец горошком - 1 ...
Подробнее...
Пицца Капрезе

Пицца "Капрезе"Крошечные пиццы по мотивам традиционной итальянской закуски из помидоров, сыра моцарелла и листиков базилика...

Ингредиенты:

помидорки черри - 8 шт.
готовый корж для пиццы (полуфабрикат) или дрожжевое тесто - 350 г
соус песто - 3-4 ст. л.
разрезанные на половинки шарики моцареллы - 24 шт.
небольшие листья базилика - 24 шт.

Приготовление:...
Подробнее...
Закуска с креветками

Закуска с креветкамиСвежие фрукты и креветки, приготовленные в лаймовом маринаде, внесут свежую нотку в меню фуршетного стола...

Ингредиенты:

очищенные, готовые к употреблению креветки - 375 г
измельченная цедра лайма - 1 ч. л.
сок лайма - 1/3 стакана
растительное масло - 1/4 стакана
рубленая кинза или петрушка - 2 ст. л.
очищенный от семян и измельченный слабожгучий п...
Подробнее...
Арбузные чашечки с фетой

Арбузные "чашечки" с фетойСладко-соленая, хрустящая, оригинальная закуска из кусочков сочного арбуза с начинкой из сыра, огурца и мяты...

Ингредиенты:

небольшой арбуз - 1 шт.
огурец (очистить от семян) - 1-2 шт.
мелко нарезанная мята - 1 горсть
нарезанный мелкими кубиками сыр фета - 350 г
оливковое масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Арбуз нарезать тол...
Подробнее...
Тарталетки с муссом из норвежской сельди

Тарталетки с муссом из норвежской сельдиТарталетки – небольшие корзиночки из теста, которые придадут вашему столу действительно праздничный вид...

Есть мнение, что первые тарталетки подавали еще на пирах в Древнем Риме, хотя достоверных доказательств этого не сохранилось. Родина тарталеток – Европа. Само же название имеет французское происхождение, а именно от слова TARTELETTE, означавшее ...
Подробнее...
Дынные шарики с ветчиной

Дынные шарики с ветчинойОригинальная, вкусная, легкая закуска из сладкой, сочной дыни с соленой ветчиной...

Ингредиенты:

тонкие ломтики ветчины Серрано (или пармской ветчины) - 12 шт.
небольшая дыня - 1 шт.

Приготовление:

В зависимости от ширины ломтиков ветчины, разрезать их на 2-3 части продольно. С помощью ложечки для дыни (на рисунке ниже), вырезать шарики (окол...
Подробнее...
Арбуз с сыром фета

Арбуз с сыром фетаЛегкая и освежающая закуска из сочной мякоти арбуза с лимонным соусом и мягким сыром...

Ингредиенты:

сок лимона или лайма - 1/2 стакана
текила - 1 ч. л.
мед - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
щепотка молотого белого перца
нарезанный кубиками арбуз (мякоть) - 2 кг
раскрошенный сыр фета - 200 г
листья мяты

Приготовление:

В миске смешать сок...
Подробнее...
Креветки с соусом из голубого сыра

Креветки с соусом из голубого сыраХрустящие жареные креветки, приправленные острым соусом и топленым маслом со свежим сельдереем и сырным соусом...

Ингредиенты:

Для соуса:

сметана - 1/2 стакана
мелко нарезанный зеленый лук - 2-3 перышка
измельченная петрушка - 2 ст. л.
раскрошенный голубой сыр - 60 г
сок лимона - 2 ч. л.
молоко - 1,5 ч. л.

Для креветок:...
Подробнее...