Морковь фаршированная

Морковь фаршированная

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

6 крупных морковок,

250 г мясного фарша,

головка лука репчатого,

2 яйца,

стакан рубленой зелени укропа,

каперсы - 2 ст.л.,

2 ст.л. сухарей молотых,

сливоч. масло - 2 ст. л.,

литр мясного бульона,

полстакана белого вина,

немного молотого мускатного ореха,

12 ломтиков твердого сыра,

черный и красный перец,

соль.

 

Инструкция по приготовлению:

Нарезаем морковь цилиндрами поперек в высоту 3 см и варим до полуготовности.

Перемешиваем мясной фарш с рубленными мелко луком, каперсами и яйцами, специями, зеленью и сухарями.

Вынимаем сердцевину из морковных цилиндриков, наполняем подготовленным фаршем. Выкладываем в форму, смазанную маслом, подливаем бульон с вином. Запекаем примерно 20 минут, после чего сверху кладем по ломтику сыра и запекаем, пока сыр не расплавится.

Подробнее...

Рулетики из баклажанов с беконом

Рулетики из баклажанов с беконом

 

Для приготовления блюда потребуются:

2-3 баклажана,

200 г бекона,

сыр твердый - 200 г,

кунжутные семена - 4 стол. л.,

красный перец,

соль.

 

Инструкция по приготовлению:

Нарезаем сыр брусочками, бекон с баклажанами – на тонкие ломтики.

Посыпаем ломтики бекона кунжутом и перцем, кладем на них баклажаны, солим. Выкладываем на края ломтиков сыр, сворачиваем рулетики, скалываем деревянной шпилькой.

Обжариваем рулетики перед подачей. Можно отдельно подавать томатный соус (острый).

Подробнее...

Ветчина в сыре

Ветчина в сыре

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

300 г ветчины брусочком,

твердый сыр - 400 г,

20 г желатина,

вода - 50 г,

150 г петрушки или укропа.

 

Инструкция по приготовлению:

Заливаем желатин кипяченой холодной водой, даем набухнуть. Распускаем на водяной бане.

Натираем сыр на мелкой терке, добавляем рубленную мелко зелень с желатином. Перемешиваем массу и выкладываем на пергамент, кладем сверху брусочек ветчины. Плотно соединяем края массы, оборачиваем пергаментом ветчину в сыре. Ставим на 2 часа в холодильник.

Нарезаем перед подачей ломтиками и оформляем зеленью.

Подробнее...

Медальончики из ветчины

Медальончики из ветчины

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

250 г ветчины,

200 г сливочного масла,

300 г взбитых сливок,

5 вареных яиц,

3 яблока,

соус, уксус и хрен - 100 г.

 

Инструкция по приготовлению:

Измельчаем ветчину, взбиваем миксером с маслом, после этого перемешиваем со сливками до получения пены.

Измельчаем яичные желтки и перемешиваем с соусом.

Режем яблоки на круглые ломтики, заранее удаляем сердцевину, смазываем соусом, смешанным с желтками, посыпаем тертыми белками (немного оставляем для оформления) и выпускаем на них из кондитерского шприца или корнетика взбитую массу.

Оформляем зеленью и яичными белками.

Подробнее...

Закуска холодная «варову»

Закуска холодная «варову»

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

30 г жареной грудинки,

40 г ветчины,

60 г жареной мякоти говядины,

50 г копченого сала,

50 г голландского сыра,

головка репчатого лука,

стакана соуса хрена со сметаной,

черный перец,

соль.

 

Инструкция по приготовлению:

Нарезаем грудинку с говядиной и ветчиной на тонкие ломтики. Нарезаем сало соломкой. Режем сыр ломтиками, а лук репчатый - кольцами.

Укладываемы нарезанные продукты на блюдо и оформляем зеленью. Подаем отдельно соус.

Подробнее...

Шарики из ветчины

Шарики из ветчины

 

Для приготовления блюда потребуются:

400 г ветчины,

яйца - 2 шт.,

стакан кукурузных хлопьев,

мягкий плавленый сыр - 2 ст. л.,

горчица - 0,5 ч.л.,

2 капли абаско,

острый кетчуп - полстакана,

0,5 стакана джема абрикосового,

сливоч. масло - 1 ч.л.,

2 ч.л. рубленой зелени петрушки.

 

Инструкция по приготовлению:

Мелко рубим ветчину или пропускаем в мясорубке, добавляем яйца с измельченными хлопьями, сыром, горчицей, зеленью и соусом табаско. Перемешиваем массу и формируем шарики. Выдерживаем их не меньше получаса в холодильнике.

Выкладываем шарики на противень, смазанный маслом, и наносим кисточкой смесь джема и кетчупа на поверхность. Запекаем примерно 5 минут до получения глянцевой корочки.

Подробнее...

«Сюрприз» с беконом

«Сюрприз» с беконом

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

сыр сулугуни, адыгейский или брынза - 400 г,

2 сладких перца,

200 г ветчины или бекона,

щепотка тертого мускатного ореха,

пучок зеленого лука,

зеленый салат - 10-20 листиков.

 

Инструкция по приготовлению:

Нарезаем сыр на брусочки, ветчину – на тонкие длинные ломтики.

Режем перец узкими полосками вдоль.

Надрезаем брусочки сыра и вкладываем в каждый из них полоску перца.

Посыпаем ветчину мускатным орехом и заворачиваем в каждый из ломтиков брусок сыра с перцем. Перевязываем пером лука зеленого и оформляем листиками салата.

Подробнее...

Рулетики из ветчины рецепт

Рулетики из ветчины рецепт

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

24 ломтика ветчины,

мягкий плавленый сыр - 200 г,

2-3 пера лука зеленого,

1 ст.л. зелени укропа,

3 ст.л. соуса чили,

сладкий маринованный перец - 1.

 

Инструкция по приготовлению:

Смешиваем сыр с мелко нарезанным луком и перцем, зеленью укропа и соусом чили.

Полученной смесью смазываем ломтики ветчины и сворачиваем их рулетиками. Накрываем пищевой пленкой и выдерживаем рулетики в холодильнике.

Подробнее...

Рулетики с сыром

Рулетики с сыром рецепт

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

400 г ветчины,

сыр - 350 г,

1 ст.л. сливочного масла.

 

Инструкция по приготовлению:

Нарезаем ветчину с большей частью сыра на тонкие широкие ломтики. Натираем оставшийся сыр на мелкой терке.

Раскладываем на ломтики ветчины сыр, сворачиваем рулетики, скрепляем деревянными шпажками.

Укладываем рулетики на противень, смазанный маслом, посыпаем тертым сыром и запекаем до получения золотистой корочки.

Подаем, оформляем зеленью.

Можно рулетики укладывать на хлебные ломтики.

Подробнее...

Завитки из ветчины с бананами

Завитки из ветчины с бананами рецепт

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

8 ломтиков ветчины,

бананы - 2 шт.,

250 г густой сметаны,

корень хрена - 40 г,

сок лимона,

1 ч.л. сахара,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

Натираем хрен, добавляем несколько капель сока лимона, сахар, соль и аккуратно перемешиваем со взбитой сметаной. При этом часть ее оставляем для оформления.

Смазываем ломтики ветчины приготовленной массой и заворачиваем в них по ¼ очищенных бананов. Оформляем завитки остальной взбитой сметаной.

Подробнее...