Ингредиенты:
филе говядины — 4 шт.
аджика — 1 ч. л.
растительное масло — 4 ст. л.
грибы шиитаке (можно заменить другими) — 200 г
шампиньоны — 400 г
чеснок — 2 зубчика
зеленый перец чили — 1/2 стручка
сливочное масло — 2 ст. л.
бульон — 400 мл
лимонный сок — 1,5 ст. л.
мед — 1,5 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Мясо смазать аджикой и обжарить его в растительном масле в течение 2 мин. Посолить, поперчить и еще 15 мин. жарить в духовке при 100 градусах. Затем завернуть в фольгу и дать постоять 5-10 мин.
Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Чеснок порезать кружочками, а перец чили, очистив от семян, — соломкой.
Шампиньоны, шиитаке, чеснок и чили обжарить на растительном масле. Влить бульон. Приправить лимонным соком и медом. Кипятить 6 мин. на сильном огне, посолить и поперчить.
Мясо подавать, полив соусом и украсив зеленью.
Смотрите также еще один похожий рецепт приготовления мяса — Свинина по-китайски.
