Ингредиенты:
картофель — 2 шт.
редис — 1/2 пучка
петрушка — 3 веточки
лук-резанец — 1/2 пучка
лук — 1 шт.
овощной бульон — 50 мл
уксус — 2 ст. л.
растительное масло — 1,5 ст. л.
горчица — 2 ч. л.
свиной шницель — 1 шт.
красный сладкий перец — 1/2 стручка
персиковый конфитюр — 1 ст. л.
кайенский перец
соль, перец
Приготовление:
Картофель промыть и отварить в мундире. Редис вымыть и очистить. Петрушку и лук-резанец вымыть и порубить.
Репчатый лук нарезать кубиками. Смешать с бульоном, уксусом, 1 ст. л. растительного масла, горчицей, солью, молотым черным перцем и пряными травами. Картофель очистить, нарезать кружочками. Остудить и смешать ломтики с маринадом. Редис нарезать кружочками и добавить в салат.
Мясо обжарить со всех сторон в 1/2 ст. л. масла. Выложить, посолить и поперчить.
Сладкий перец очистить и нарезать кубиками. 2 мин варить его в подсоленой воде и смешать с конфитюром. Приправить солью и кайенским перцем. Шницель подавать на стол вместе с салатом и соусом.
Кроме того, посмотрите рецепты домашней выпечки с персиками в разделе Десерты.
