Острая стручковая фасоль

Такой гарнир из стручковой фасоли, обжаренной с чесноком, горчицей и острым перцем, лучше подавать к жареному мясу…

Ингредиенты:

стручковая фасоль — 450 г
растительное масло — 4 ст. л.
зерна горчицы — 1 ч. л.
нарезанный чеснок — 4 зубчика
сушеный красный перчик чили — 1 шт.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1/2 ч. л.
свежемолотый черный перец

Приготовление:

Фасоль разрезать на 2-3 части и отварить в подсоленой воде в течение 3-4 мин., слить и промыть холодной водой.

В сковороде разогреть масло и положить зерна горчицы. Когда они начнут потрескивать, добавить чеснок и обжарить его до светло-золотистого цвета.

Добавить перчик чили, немного перемешать, а затем положить фасоль, соль и сахар. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, 7-8 мин. Посыпать свежемолотым черным перцем и подавать.