Есть мнение, что первые тарталетки подавали еще на пирах в Древнем Риме, хотя достоверных доказательств этого не сохранилось. Родина тарталеток – Европа. Само же название имеет французское происхождение, а именно от слова TARTELETTE, означавшее небольшой торт. Правда, первоначально тортом французы называли просто открытый пирог.
Предшественники тарталетки назывались «Рate» (Патэ – отсюда произошло наше слово «паштет») – это тарталетка наполненная мясом, дичью, рыбой или овощами, она готовится в духовке, подается на стол как в горячем, так и холодном виде.
Со временем, где-то к концу 19 века эксперименты кулинаров создали тарталетки в их нынешнем виде.
Ингредиенты:
сельдь норвежская слабосоленая — 250 г
тарталетки — 12 штук
творог — 200 г
сметана — 3 столовые ложки
яйцо — 2 штуки
укроп — 1 пучок
Одну пятую часть филе норвежской сельди отложить, оставшееся филе пропустить через мясорубку с творогом. В полученный фарш добавить сметану и желтки сваренных вкрутую яиц. Тщательно перемешать и протереть.
Выложить в тарталетки селедочно-творожный мусс, украсить кубиками филе сельди и веточками укропа.
Все элегантное просто!
Еще пара интересных идей для вашей вечеринки — Печенья Счастья и Фаршированная клубника.
