Мороженое пралине
Настоящее сливочное мороженое из сыра маскарпоне с миндально-карамельной крошкой…
Ингредиенты:
сыр маскарпоне — 250 г
растопленный белый шоколад — 120 г
рубленый, обжаренный миндаль — 70 г
сливки — 3/4 стакана
сахарная пудра — 1/4 стакана
сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
Форму для выпекания выложить фольгой и смазать ее маслом. Сверху распределить орехи.
Сахарную пудру расплавить на медленном огне, не мешая и вылить полученную карамель поверх орехов, остудить.
Полученную карамельную корочку разломать и измельчить в блендере.
Сливки взбить в мягкую пену. Маскарпоне перемешать с белым шоколадом, добавить взбитые сливки и карамельную крошку.
Переложить в металлическую форму, накрыть и поставить в морозильник на 6 часов.
Перед подачей на стол, подержать при комнатной температуре в течение 15 мин.
