Ингредиенты:
нарезанный кубиками белый хлеб — 250 г
огурец, очищенный от семян — 1/2 шт.
тонко нарезанный стебель сельдерея — 1 шт.
нарезанный лук-шалот — 1/2 шт.
нарезанные маслины без косточек — 50 г
крупно порубленные каперсы — 1 ст. л.
листья петрушки — 1/2 пучка
разорванные листья базилика — 1/2 пучка
оливковое масло — 1/3 стакана
красный винный уксус — 4 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 150 градусов. Хлеб разложить на противне в один слой и обжарить в духовке, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета, в течение 20-25 минут. Вынуть и полностью остудить.
Пока гренки остывают, нарезать огурец тонкими ломтиками.
В миске перемешать подсушенный хлеб, огурец, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца с остальными ингредиентами. Дать постоять около 30 мин., периодически аккуратно перемешивая. Приправить специями по вкусу и подавать.
