25 марта 2014

Печеночный салат с редькой или редисом

Печеночный салат с редькой или редисом рецепт

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

говяжья печень – 300 г,

300 г редиски или редьки,

растительное масло – 100 мл,

сыр пармезан – 100 г,

майонез – 100 мл,

зелень – 1 пучок.

соль.

 

Инструкция по приготовлению:

Моем говяжью печень тщательно холодной водой, чистим аккуратно от пленок. Нарезаем подготовленную печень на продолговатые кусочки и обжариваем на сковородке на растительном масле (разогретом) до готовности. Выкладываем поджаренную печень на блюдо и остужаем ее.

Моем редиску или редьку, обсушиваем на салфетке, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Натираем сыр на мелкой терке. Моем зелень, обсушиваем и шинкуем, оставляем веточки для украшения салата.

Смешиваем в миске жареную печень, редис и зелень. Все солим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Выкладываем готовый салат в салатницу, сверху посыпаем тертым сыром и украшаем веточками укропа.

Пикантным этот салат делают нарубленные мелко грецкие орехи или оливки.