Печеночный салат с редькой или редисом рецепт
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
говяжья печень – 300 г,
300 г редиски или редьки,
растительное масло – 100 мл,
сыр пармезан – 100 г,
майонез – 100 мл,
зелень – 1 пучок.
соль.
Инструкция по приготовлению:
Моем говяжью печень тщательно холодной водой, чистим аккуратно от пленок. Нарезаем подготовленную печень на продолговатые кусочки и обжариваем на сковородке на растительном масле (разогретом) до готовности. Выкладываем поджаренную печень на блюдо и остужаем ее.
Моем редиску или редьку, обсушиваем на салфетке, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Натираем сыр на мелкой терке. Моем зелень, обсушиваем и шинкуем, оставляем веточки для украшения салата.
Смешиваем в миске жареную печень, редис и зелень. Все солим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Выкладываем готовый салат в салатницу, сверху посыпаем тертым сыром и украшаем веточками укропа.
Пикантным этот салат делают нарубленные мелко грецкие орехи или оливки.
