31 июля 2014

Свиные котлеты в сливовой глазури

Свиные котлеты в сливовой глазури

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

вырезка свиная – 500 г,

немного соли,

черный перец – ¼ ч.л.,

сливовый джем – 1/2 стак.,

сахар - 1 ст. л.,

тертый свежий имбирь- 1 ст.л.,

2 чеснока – измельченные зубчики,

сок лимона – 1 ст.л,

молотая корица – 0,5 ч.л.,

4 разрезанные пополам большие сливы.

 

Инструкция:

1. Готовим гриль. Разрезаем мясо пополам вдоль, однако не до самого края -раскрываем его словно книгу. Кладем мясо между всеми слоями бумаги вощеной и отбиваем до толщины в 0,8 см. Разрезаем поперек на четыре одинаковые части, перчим и солим каждую из них.

2. Соединяем в небольшой емкости сливовый джем с сахаром, имбирем, чесноком, лимонным соком и корицей. Смазываем каждую из частей котлеты полученной сливовой глазурью. Разрезаем сливы пополам и наполняем глазурью. Перемещаем котлеты со сливами на гриль. Как только перевернем мясо спустя 3 минуты, смазываем каждую из сторон глазурью. Поливаем котлеты со сливами глазурью и жарим до золотистого цвета с 2-х сторон.