Салат из помидоров из сыра с соусом песто
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
тигровые креветки – 6-7 шт.,
твердый сыр – 200 г,
помидоры – 300 г,
зеленый салат – 4 листа,
чеснок – пара зубчиков,
корень имбиря – 5 мм,
масло растительное для жарки.
Для приготовления соуса потребуется:
пармезан – 40 г,
грецкие орехи – 25 г,
кедровые орехи – 25 г,
чеснок – 1 зубчик,
базилик – 1 пучок,
оливк. масло – 3 ст.л.,
черный перец,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
Чтобы приготовить соус песто, вымываем базилик прохладной водой и сушим. Натираем пармезан на крупной терке. Очищаем чеснок. Все ингредиенты, в том числе орехи, перекладываем в емкость блендера.
Вливаем оливковое масло в емкость и взбиваем все вместе до образования соуса с однородной консистенцией. Солим приготовленный соус и приправляем по вкусу черным свежемолотым перцем.
Вымываем тигровые креветки, чистим от панциря и убираем черную «жилку».
Очищаем зубчики чеснока с корнем имбиря и нарезаем на пластинки. Быстро обжариваем на разогретом масле чеснок с имбирем. Пускаем очищенные креветки и, помешивая, жарим, примерно 3 минуты. Удаляем чеснок с имбирем, солим обжаренные креветки и перчим по вкусу.
Моем помидоры, обсушиваем и нарезаем на дольки. Режем сыр на крупные кубики. Смешиваем нарезанные томаты, кубики сыра с обжаренными креветками.
Моем листики салата холодной водой, сушим и рвем руками на большие куски. Добавляем листья в салат и тщательно перемешиваем. Выкладываем на тарелку приготовленный салат, поливаем песто и подаем.
