30 августа 2014

Салат из помидоров из сыра с соусом песто

Салат из помидоров из сыра с соусом песто

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тигровые креветки – 6-7 шт.,

твердый сыр – 200 г,

помидоры – 300 г,

зеленый салат – 4 листа,

чеснок – пара зубчиков,

корень имбиря – 5 мм,

масло растительное для жарки.

Для приготовления соуса потребуется:

пармезан – 40 г,

грецкие орехи – 25 г,

кедровые орехи – 25 г,

чеснок – 1 зубчик,

базилик – 1 пучок,

оливк. масло – 3 ст.л.,

черный перец,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

Чтобы приготовить соус песто, вымываем базилик прохладной водой и сушим. Натираем пармезан на крупной терке. Очищаем чеснок. Все ингредиенты, в том числе орехи, перекладываем в емкость блендера.

Вливаем оливковое масло в емкость и взбиваем все вместе до образования соуса с однородной консистенцией. Солим приготовленный соус и приправляем по вкусу черным свежемолотым перцем.

Вымываем тигровые креветки, чистим от панциря и убираем черную "жилку".

Очищаем зубчики чеснока с корнем имбиря и нарезаем на пластинки. Быстро обжариваем на разогретом масле чеснок с имбирем. Пускаем очищенные креветки и, помешивая, жарим, примерно 3 минуты. Удаляем чеснок с имбирем, солим обжаренные креветки и перчим по вкусу.

Моем помидоры, обсушиваем и нарезаем на дольки. Режем сыр на крупные кубики. Смешиваем нарезанные томаты, кубики сыра с обжаренными креветками.

Моем листики салата холодной водой, сушим и рвем руками на большие куски. Добавляем листья в салат и тщательно перемешиваем. Выкладываем на тарелку приготовленный салат, поливаем песто и подаем.