20 сентября 2014

Крем-суп со свеклой

Крем-суп со свеклой

 

Для приготовления блюда потребуются:

свекла вареная – 0,5 кг,

луковица – 1 шт.,

сливоч. масло – 1 ст.л.,

куриный бульон – 1 литр,

12-процентные сливки - 150 мл,

сметана – 4 стол. л.,

немного соли,

черный перец.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим лук и измельчаем. Очищаем свеклу от кожицы и режем на кусочки.

2. Разогреваем сливочное масло в кастрюле и обжариваем лук на слабом огне примерно 10 минут.

3. Вливаем бульон в кастрюлю с луком и доводим до кипения, кладем свеклу, варим примерно 5 минут. Приправляем по вкусу перцем и солью. Затем размалываем суп блендером, добавляем сливки и прогреваем еще 3-4 мин. Подаем на стол со сметаной и нарезанной мелко зеленью.