Крем-суп со свеклой
Для приготовления блюда потребуются:
свекла вареная – 0,5 кг,
луковица – 1 шт.,
сливоч. масло – 1 ст.л.,
куриный бульон – 1 литр,
12-процентные сливки — 150 мл,
сметана – 4 стол. л.,
немного соли,
черный перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Чистим лук и измельчаем. Очищаем свеклу от кожицы и режем на кусочки.
2. Разогреваем сливочное масло в кастрюле и обжариваем лук на слабом огне примерно 10 минут.
3. Вливаем бульон в кастрюлю с луком и доводим до кипения, кладем свеклу, варим примерно 5 минут. Приправляем по вкусу перцем и солью. Затем размалываем суп блендером, добавляем сливки и прогреваем еще 3-4 мин. Подаем на стол со сметаной и нарезанной мелко зеленью.
