Салат с тыквой и фетой
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
тыква – 800 г,
фета – 150 г,
рукола – 100 г,
луковица красная,
оливковое масло – 6,5 стол. л.,
винный уксус – 1 стол. л.,
кайенский перец – 0,5 ч.л.,
зира молотая – 1/2 ч.л.,
немного соли,
немного перца.
Инструкция по приготовлению:
1. Очищаем тыкву и нарезаем на кубики. Кладем в форму для выпекания, сбрызгиваем маслом оливковым, посыпаем специями и печем в духовке полчаса при 200 градусах.
2. Взбиваем остальное масло с перцем, уксусом и солью.
3. Нарезаем фету на кубики. Очищаем лук, шинкуем на тонкие кольца. Промываем и сушим рукколу. Смешиваем в салатнике руколу с кусочками тыквы и фетой. Поливаем заправкой. Посыпаем сверху оливками (можно кедровыми орехами).
