Бархатный суп из цуккини
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
цуккини среднего размера – 2 шт.,
корень сельдерея – 30 г,
1 луковица
чеснок – 1 зубчик,
куриный бульон – 0,5 л,
22-процентные сливки — 125 мл,
сливоч. масло – 2 ст.л.,
порошок карри – 1 ч.л.,
перец черный.
Инструкция по приготовлению:
1. Очищаем корень сельдерея с луком и чесноком. Цуккини моем. Режем сельдерей и цуккини на кубики, лук с чесноком мелко шинкуем. Разогреваем в кастрюльке сливочное масло и обжариваем лук с чесноком примерно 5 минут. Добавляем сельдерей и цуккини, готовим еще в течение 5 мин.
2. В кастрюлю вливаем горячий бульон, приправляем перцем и солью, доводим до кипения, варим примерно 2-3 минуты. Вливаем сливки и прогреваем 1 минуту. Измельчаем суп блендером в пюре.
3. Всыпаем карри, перемешиваем, готовим 1 минуту. Разливаем суп по тарелкам.
