3 марта 2014
Салат с грушами и рикоттой
Легкий овощной салат с грецкими орехами, грушами и рэдиччио под медовым маринадом...
Салат с грушами и рикоттой


Ингредиенты:

шпинат - 200 г
салат рэдиччио - 1 кочан
груши - 4 шт.
оливковое масло - 5 ст. л.
бальзамический уксус - 5 ст. л.
мед - 4 ст. л.
сыр рикотта - 250 г
измельченные грецкие орехи - 2 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Шпинат вымыть и обсушить. Салат разобрать на листья и разорвать на небольшие кусочки. Груши очистить от семян и нарезать тонкими дольками. Смешать со шпинатом и салатом, разложить по тарелкам.

Смешать оливковое масло с уксусом, добавить 2 ст. л. меда и взбить вилкой до однородности. Посолить, поперчить и полить салат.

Сыр разделить на небольшие кусочки и разложить на салате. Посыпать грецкими орешками и полить оставшимся медом.

Смотрите также похожий рецепт - Сочный салат под маринадом.