Рецепт - Новогодний суп с шафраном из палтуса

Ингредиенты для рецепта Новогодний  суп с шафраном из палтуса:

Сливочное масло - четыре столовые ложки

лук (маленький) - одна штука

лук-порей - одна штука

пастернак - одна штука

сухое белое вино - двести пятьдесят миллилитров

вода - пятьсот миллилитров

рыбный или куриный бульон - пятьдесят миллилитров

лавровый лист - две штуки

шафран - две щепотки

морская соль - одна чайная ложка

белый перец - одна чайная ложка

жирные сливки – двести пятьдесят миллилитров

лимон (сок) - одна штука

палтус - четыреста грамм

свежий укроп – на вкус

Способ  приготовления рецепта Новогодний  суп с шафраном из палтуса:

Первым делом, мы должны подготовить все продукты для приготовления данного блюда. Затем, масло необходимо разогреть в кастрюле вместе с толстым дном. Потом, добавим туда измельченный лук, а также нарезанный небольшими кусочками пастернак. Овощи необходимо тушить примерно пятнадцать минут до тех пор, пока они не будут мягкими. После этого, необходимо добавить бульон, вино и воду, поместим туда стразу шафран и лавровый лист. Кроме того, шафран необходимо растереть пальцами. Все посолим и поперчим. Массу также необходимо довести до легкого кипения и готовить примерно пятнадцать минут до тех пор, пока не будет все мягким. После этого, мы должны добавить сливки, а также сок лимона. Массу нужно довести до кипения. В случае необходимости следует еще посолить и поперчить. Затем, мы добавим туда нарезанный укроп, а также рыбу. Далее, все необходимо накрыть крышкой и отключить огонь. Оставим все на плите минут на пятнадцать. Перед подачей все необходимо посыпать свежим укропом.