Ингредиенты для рецепта Картофельная парата на 14 февраля:
цельнозерновая мука — сто пятьдесят грамм
простая белая мука — сто грамм
соль — одна щепотка
ги или топленое масло — тридцать-сорок грамм
вода — на вкус
картофель — двести грамм
молотые семена фенхеля – одна чайная ложка
половина зеленого перца чили — на вкус
одна горсть свежего кориандра
Способ приготовления рецепта Картофельная парата на 14 февраля:
Мы хотим сегодня поделиться со всеми нашими читателями рецептом приготовления достаточно простого и очень оригинального рецепта приготовления вкуснейшего блюда индийской кухни. Стоит сказать, что парата представляет собой отличную плоскую и достаточно пресную лепешку, которую вы можете начинить самыми разнообразными продуктами и овощами, пряными травами или же паниром. Итак, для начала нам необходимо тщательно смешать муку вместе с солью. Добавим потом в эту массу ги или только лишь топленое масло. Теперь нам необходимо замесить тесто, при этом, добавляя к нему небольшое количество воды для того, чтобы образовалась достаточно не липкое и мягкое тесто. Потом все следует аккуратно выложить на поверхность, которая присыплена мукой, а потом все вымешивать на протяжении десяти минут. Далее, мы все накроем и оставим там на минут тридцать. Затем, картофель мы очистим и отварим в слегка подсоленной воде до полной его готовности. Кроме того, воду сливать мы не будем. Необходимо оставить небольшое количество воды, чтобы наше пюре не получилось слишком сухим. Сделаем пюре, потом добавим туда специи, кориандр, а также перец Чили. Все перемешаем и дадим потом остыть. Края следует защипить к центру. Затем, мы аккуратно раскатаем. Стоит отметить, что совсем не страшно, если ваше тесто немного порвется и из него выступит пюре, просто присыплем данный участок мукой. Нагреем сковороду вместе с толстым дном, вольем туда небольшое количество растительного масла или же ги. Выложим теперь данную лепешку и обжарим ее на умеренном огне только с одной стороны. Перевернем потом все и обжарим до готовности с другой стороны. Теперь мы тщательно смажем ее сливочным маслом. Подавать все будем в горячем виде. Следует сказать, что такое блюдо очень кстати подавать к столу вместе с овощным гарниром. Так, как данная лепешка весьма пресная, нам следует подавать ее с солененьким. Наш кулинарный сайт хочет пожелать всем вам приятного аппетита и отличного романтического настроения.
