Ингредиенты:
порезанный кубиками бекон 3 ломтика
небольшая порезанная луковица — 1 шт.
измельченный чеснок — 1 зубчик
мука — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сушеный базилик — 1 ч. л.
перец — 1/2 ч. л.
куриный бульон (можно из кубиков) — 700 мл
запеченный в мундире (или отваренный в мундире) и порезанный кубиками картофель — 2 шт.
молоко — 125 мл
сливки — 125 мл
острый соус (по желанию) — 1/2 ч. л.
сыр чеддер
рубленая петрушка
Приготовление:
Бекон обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Выложить его на бумажные полотенца и обсушить. На оставшемся жире обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить муку, соль, базилик и перец, хорошо перемешать.
Постепенно влить бульон. Довести до кипения и готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить картофель, сливки, молоко и острый соус. Все разогреть (не кипятить!).
Разлить по тарелкам, посыпать сверху тертым сыром, беконом и петрушкой.
Смотрите также похожий рецепт — Картофельный суп с ветчиной.
