Ингредиенты:
лук-порей — 1 стебель
репчатый лук — 1 шт.
свинина без костей — 100 г
картофель — 125 г
кольраби — 1/2 шт.
капуста — 150 г
морковь — 2 шт.
горошины черного перца — 3 шт.
лавровый лист — 1 шт.
листики тимьяна
соль, перец
Приготовление:
Лук-порей нарезать кольцами, репчатый лук — кубиками. Вскипятить 300 мл воды с 1/2 ч. л. соли, луком-пореем, репчатым луком, горошками перца, лавровым листом и тимьяном. Мясо вымыть, положить в воду и 10 мин. томить на слабом огне. Затем выложить и поставить в тепло.
Картофель и кольраби очистить и нарезать кубиками. Капусту крупно нашинковать. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками.
Бульон процедить и вновь довести до кипения. Положить в него овощи и варить около 10 мин.
Перед подачей мясо нарезать широкими полосками и разогреть вместе с супом. Приправить солью и перцем.
Попробуйте также разнообразные овощные салаты.
