Ингредиенты:
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 1 ст. л.
консервированные помидоры — 1 банка (425 мл)
бульон — 1 л
зеленая лапша — 200 г
брокколи — 250 г
морковь — 1 шт.
сельдерей — 100 г
цуккини — 1 шт.
яйца — 2 шт.
тертый пармезан — 3 ст. л.
сливочное масло — 1 ч. л.
сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в сливочном масле. Добавить измельченные помидоры, влить бульон и варить 10 мин., процедить.
Лапшу отварить в подсоленой поде. Брокколи, морковь и сельдерей порезать небольшими кусочками. Положить овощи в бульон и варить 8 мин. Добавить порезанный кубиками цуккини и варить еще 4 мин.
Яйца взбить, добавить пармезан и испечь омлет. Свернуть его рулетом и нарезать ломтиками.
Положить ломтики омлета и лапшу в суп и разлить по тарелкам.
Смотрите также другие популярные блюда в итальянском стиле в разделе Закуски и Десерты.
