Гуляш с ягодным соусом
Добавление свежевыжатого смородинового сока придаст мясу пикантную кислинку…
Ингредиенты:
говядина (филе) — 500 г
нарезанный полукольцами лук — 1 шт.
красная смородина — 1,5 стакана (около 220 г)
соль, сахар, чёрный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Мясо сполоснуть, обсушить и нарезать средними кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо в течение 2-3 мин. Добавить лук и жарить все вместе до золотистой корочки.
Из ягод выжать сок (около 1/2 стакана). Влить в сковороду, посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу. Тушить до готовности, помешивая, в течение 30-45 мин. (при необходимости можно добавить немного бульона или воды).
