Ингредиенты:
говядина для тушения — 1 кг
растительное масло — 3 ст. л.
раскрошенные бульонные кубики — 4 шт.
вода — 2 л
сушеный розмарин — 1 ч. л.
сушеная петрушка — 1 ч. л.
молотый черный перец — 1/2 ч. л.
очищенный и порезанный кубиками картофель — 3-4 шт.
очищенная и порезанная кружками морковь — 4 шт.
порезанный кружочками сельдерей — 4 стебля
порезанная луковица — 1 шт.
крахмал — 2 ч. л.
холодная вода — 2 ч. л.
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Обжарить его в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. В воде растворить бульонные кубики и влить к мясу. Приправить розмарином, петрушкой и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить на слабом огне 1 час.
Затем добавить картофель, морковь, сельдерей и лук. Крахмал растворить в 2 ч. л. воды и подмешать к мясу и овощам. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 1 час.
Смотрите также похожий рецепт — Мясо по-бургундски.
