Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба и морепродукты считаются не только полезной и здоровой пищей, но можно приготовить из них очень оригинальные и вкусные блюда, начиная от обычного запеченного карпа и заканчивая морскими креветками. Блюда из рыбы настолько разнообразны, что от их такого изобилия можно и растеряться.

В жареном виде особенно вкусными будут минтай, хек, морской окунь и камбала. Также можно обжаривать и сельдевую рыбу, при этом используя много лука, укропа, перца и лаврушки. Просто объедение! Очень вкусной и сытной считается любая рыба, которая запечена в кляре с различными специями. Блюда из рыбы, особенно морской, легко усваиваются организмом и очень питательны. Кроме того, что в рыбе содержатся ценные белки, вещества и микроэлементы, так необходимые для нормального развития организма, в ней имеются фосфор и кальций, которые делают наши кости прочнее.

Самыми вкусными явствами из морской рыбы по праву считаются рыбный фарш и отварная рыба. Рыбу отваривать необходимо в закипающей воде с морковью, луком и другими специями. Обычно рыба разрезается на небольшие куски толщиной 2 см, при этом вода должна ее покрывать тонким слоем. При длительной варке рыбы она будет жесткой и невкусной и жёсткой. Вот почему готовить ее лучше 7–8 минут. Отварная рыба рекомендуется к употреблению маленьким детям с 8-ми месяцев для обогащения их растущих организмов нужными веществами. Единственное, необходимо очень тщательно очищать ее от костей, прежде чем дать малышу.

За последние годы в моду прочно вошли блюда из морепродуктов (мидий, креветок, крабов, лангустов), которые не только вкусные, но полезные и достаточно лёгкие для желудка. Морепродукты в России– это не традиционная еда, однако с каждым днем они завоевывают все большую популярность среди населения. Такие блюда готовят и подают, как правило, в хороших дорогих ресторанах, поскольку требуют особенного подхода к приготовлению. Тем ни менее, если строго следовать всем инструкциям рецепта, можно приготовить их и дома.

Врачи настоятельно рекомендуют употреблять рыбу минимум раз в неделю. Вот почему наш кулинарный сайт предлагает хозяйкам различные рецепты блюд из рыбы, чтобы они могли разнообразить своей рацион.