damkinet

Десерты

Сейчас, когда времени на полноценную трапезу почти не хватает, о сладких блюдах и десертах, которые обычно заканчивают прием пищи, и вовсе все забыли. В лучшем случае в ресторане или кафе люди ограничиваются небольшим кусочком бисквита с фруктами либо одной порцией мороженого. И лишь из закромов памяти всплывают приятные воспоминания о том, как ходили когда-то всей гурьбой в кафе-мороженое или на просмотр фильмов в кинотеатр, в котором можно было всегда купить это чудесное лакомство, чтобы им вдоволь насладиться.

Вкусные десерты являются одним из главных блюд на любом праздничном столе, а если вы вдруг приготовили десерт в простой день, то замечательное настроение вам обеспечено Десерты, как правило, являются сладкими блюдами (мороженое, пирожное), однако есть и несладкие десерты из орехов или фруктов без сахара или мёда. К тому же, не все сладкие блюда обязательно являются десертами. К примеру, в китайской кухне много сладких мясных блюд, которые десертами не считаются, зато есть конфеты с имбирем и перцем вместо сахара. Коренные жители Америки также готовили шоколад с перцем и различными пряностями, а не с сахаром. Также десерт может состоять из пирожков, сыра и тому подобное. Исконно русским несладким десертом считается чёрная икра, а традиционным французским - сыр.

Рецепты десертов очень многообразны. К тому же такие сладкие блюда считаются очень полезными, являясь источником легкоусвояемой сахарозы, хотя за счет сахаров нужно покрывать лишь третью часть потребности организма в углеводах. Поскольку десерты предполагают большое содержание в них очищенных углеводов, что вызывает образование жиров, то такие блюда не должны быть основными в рационе, а подаваться лишь в качестве заключительного этапа в приеме пищи.

Роль сладких блюд определяется их высокими вкусовыми качествами. Десерты делятся на горячие, холодные и мороженое. Все зависит от температуры их подачи. Часто к сладким блюдам еще подаются сладкие сиропы и соусы.

В качестве десерта опытные хозяйки готовят желе, мусс, крем, шербет, фруктовый салат, мороженое и многое другое. Здесь не стоит ограничивать воображение. Рецепты десертов дают полную свободу для экспериментов. Для тех, кто сидит на какой-либо диете или строго следит за весом, сейчас готовятся низкокалорийные десерты, которыми всегда можно себя побаловать.

Легкий творожный кекс

Легкий творожный кексОчень простой и сочный слоеный кекс с нежным творогом...

Ингредиенты:

готовая смесь для кекса (лучше ванильного) - 1 пакет
изюм - 150 г
творог - 500 г
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
сливочное масло - 80 г

Приготовление:

Взбить яйца вместе с творогом и сахаром до получения однородной массы.

Сухую смесь для кекса развести водой или ...
Подробнее...
Песочные палочки

Песочные палочкиЕсли вы заядлый сладкоежка, этот рецепт приготовления быстрого печенья для вас...

Ингредиенты:

растительное масло - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
коричневый сахар - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 1,5 стакана
сода - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
рубленый горький шоколад (а лучше шоколадные капли) - 150 г
измельченные...
Подробнее...
Бисквитный торт с фруктами

Бисквитный торт с фруктамиВсегда беспроигрышное сочетание ароматного бисквита и нежного творожно-фруктового крема...

Ингредиенты:

Для бисквита:

яйца - 5 шт.
сахар - 100 г
мука - 150 г
разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

желатин - 16 г
консервированное фруктовое ассорти - 1 банка (340 мл)
творог - 500 г
сахар - 150 г
тертая лимонная цедра - 1 ...
Подробнее...
Безе с кофейным кремом

Безе с кофейным кремомНикто не сможет устоять перед густым, ароматным кремом на хрустящих снаружи и тягучих внутри пирожных-безе...

Ингредиенты:

белки 3 яиц
сок лимона - 1/8 ч. л.
щепотка соли

Для крема:

рубленый молочный шоколад - 300 г
жирные сливки - 1 стакан
растворимый кофе - 1 ч. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

В миске мик...
Подробнее...
Яблочный пудинг

Яблочный пудингМиниатюрные воздушные бисквиты с дольками медовых яблок - десерт, который пахнет осенью...

Ингредиенты:

сливочное масло комнатной температуры - 120 г
коричневый сахар - 100 г
яйцо - 1 шт.
мука - 125 г (1 стакан)
сода - 1,5 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
смесь специй (кардамон, корица, мускатный орех) - 1/2 ч. л.
очищенное и натертое на терке яблоко - 1 ш...
Подробнее...
Шоколадно-апельсиновый кекс

Шоколадно-апельсиновый кексСовершенно восхитительный "мраморный" кекс с шоколадно-медовой глазурью...

Ингредиенты:

сахарная пудра - 180 г
размягченное сливочное масло - 180 г
мука - 180 г
сода - 1,5 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
яйца - 3 шт.
свежевыжатый апельсиновый сок - 1 ст. л.
тертая цедра апельсина - 2 ч. л.
какао-порошок - 1 ст. л....
Подробнее...
Сливы в сахаре

Сливы в сахареМармеладные сердечки, приготовленные из сливового джема - быстро и очень вкусно...

Ингредиенты:

сливовый джем - 350 г
сахар - 1 стакан
вода - 1/2 стакана
желатин - 15 г
сок лимона - 1 ч. л.
красный пищевой краситель
цветной мармелад

Приготовление:

Небольшую квадратную форму для выпекания смазать маслом. В кастрюле (желательно с антипригар...
Подробнее...
Простой кофейный чизкейк

Простой кофейный чизкейкЭлегантный пирог с неповторимым ароматом кофе, который лучше подавать со свежими взбитыми сливками...

Ингредиенты:

печенье (лучше несоленые крекеры) - 250 г
растопленное сливочное масло - 170 г
сливочный сыр - 500 г
сахар - 3/4 стакана
яйца - 3 шт.
кофейный ликер (Калуа) - 2 ст. л.
сметана - 300 г
жирные сливки - 300 мл
растворимый кофе...
Подробнее...
Печенье Спиральки

Печенье "Спиральки"Удивительно, какие эффектные печеньки можно "навертеть", используя простые ингредиенты и различные пищевые красители...

Ингредиенты:

мука - 4 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода - 1/4 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
сливочное масло - 250 г
коричневый сахар - 1 стакан
белый сахар - 100 г
взбитые яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1,5 ч. л.
зе...
Подробнее...
Лучшее печенье к завтраку

Лучшее печенье к завтракуСекрет этого овсяного печенья с черносливом в том, чтобы не передержать его в духовке, чтобы оно не получилось слишком жестким...

Ингредиенты:

коричневый сахар - 2 стакана
овсяные хлопья - 2,5 стакана
мука - 4 стакана
сода - 1 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
молотая корица - 1,5 ч. л.
растительное масло - 1/4 стакана
пюре и...
Подробнее...