|
Напитки
Напитки являются традиционным дополнением к любой трапезе. Как правило, они очень приятные на вкус, питательные. Благодаря им появляется чувство насыщения и усиливается деятельность пищеварительных желез. Напитки, к тому же, служат хорошим украшением стола.
Как правило, для приготовления напитков используются различные фрукты, ягоды, овощи и продукты их переработки. Напитки могут также содержать сахар, какао, шоколад, кофе, чай, яйца, молоко и прочие высококачественные продукты. Пищевой ценностью могут похвастаться напитки из свежих ягод и плодов, различные соки, сиропы, которые содержат много сахара в наиболее усвояемой форме, витамины, минеральные соли, органические кислоты.
Ассортимент и рецепты напитков весьма разнообразны (чай, какао, кофе, фруктовые и молочные коктейли, меды, квасы, сбитни, компоты, соки, сиропы, вина и другие ликеро-водочные изделия).
В зависимости от содержания спирта все напитки делятся на алкогольные, в которых он есть, и безалкогольные. К алкогольным относится водка, настойка, виноградное и плодово-ягодное вино, коньяк. Стоит различать, к тому же, и слабоалкогольные напитки с содержанием спирта от 1,5 до 6 %. Безалкогольные напитки - это сиропы, фруктово-ягодные соки и минеральные воды.
Все напитки существенно отличаются друг от друга. В каких-то содержится большое количество спирта (водка, коньяк, джин), в некоторых, кроме спирта, есть еще и сахар (наливки, настойки, вина, ликеры). Отдельно хочется выделить такие согревающие горячительные напитки, как пунш, грог, глинтвейн. В то время как большинство алкогольных напитков употребляется в охлажденном виде, данные напитки принято пить горячими. Кроме того, в винах и соках содержатся питательные вещества, которые необходимы для организма человека: органические кислоты, различные витамины и минеральные соли. Многие плодово-ягодные соки обладают также лечебными и диетическими свойствами. Минеральные воды включают много минеральных солей. Часть из них считается хорошим лечебным средством при заболеваниях желудка.
На нашем кулинарном сайте вы сможете найти большое количество рецептов напитков, ведь их ассортимент столь велик, что даже трудно себе представить все множество разных комбинаций. Вооружитесь фантазией и вперед!
 "Морская пчелка"Милый на первый взгляд, но коварный коктейль, который может "ужалить" слишком увлекающихся... Состав: ром (такой, как Captain Morgan) - 50 мл ликер Curacao blue - 50 мл энергетический напиток (такой, как Red Bull) - 1/2 маленькой баночки Приготовление: В бокал влить энергетик и ликер. Затем добавить ром и подавать. ... |
 Имбирное пивоТерпко-сладкий, пряный напиток из свежего имбиря с соком лайма и коричневым сахаром... Ингредиенты: свежий имбирь - 500 г вода - 3 л корица - 2 палочки гвоздика - 8 шт. душистый перец - 1/4 ч. л. молотый мускатный орех - 1/8 ч. л. цедра и сок 1/2 лайма коричневый (тростниковый) сахар - 1 1/2-1 3/4 стакана Приготовление: Имбирь очистить,... |
 Коктейль "Медовый рассвет"Освежающий, сладкий напиток на основе фруктового сока с джином и медом... Состав: ананасовый сок - 1 л грейпфрутовый сок - 1 л мед - 250 г джин - 500 мл Приготовление: В блендере смешать ананасовый и грейпфрутовый сок, мед и джин. Перемешивать до пенистой консистенции. Налить в кувшин и подавать. Смотрите также еще оди... |
 "Голубая Маргарита"Есть какая-то мистика в коктейлях голубого цвета, которая привлекает нас и этот напиток на основе текилы с апельсиновым соком не разочарует вас... Состав: текила - 50 мл ликер blue curacao - 1,5 ст. л. ананасовый сок - 1 ст. л. лимонная газировка - 1-3 ч. л. сок лайма - 1-2 ч. л. Приготовление: В шейкере со льдом смешать все комп... |
 Горячий яблочный сидрСогревающий осенний напиток со свежевыжатым апельсиновым соком, изюмом и пряностями... Ингредиенты: апельсин - 1 шт. гвоздика - 3 шт. свежевыжатый апельсиновый сок - 2 3/4 стакана яблочный сок - 8 стаканов изюм - 1/4 стакана корица - 1 палочка Приготовление: Апельсин тщательно вымыть и тонко срезать с него цедру (без белой кожуры). Гв... |
 Базовый рецепт СангрииСангрия - напиток на основе вина с фруктами. Какое вино и фрукты выбрать - зависит только от вас... Некоторые добавляют в этот напиток газированную воду или лимонад, кто-то пьет его теплым, а кто-то со льдом, но трудно найти человека, которому бы не понравился этот коктейль. При этом нет смысла использовать дорогое вино, так как все его благородные качества буду... |
 "Сквозь туман"Фруктовый коктейль с ромом, джином, апельсиновым соком и капелькой пряного ликера... Состав: ром - 1 часть джин - 1 часть ликер Гальяно апельсиновый сок Приготовление: В бокал со льдом влить ром и джин. Долить апельсиновым соком и аккуратно влить сверху немного ликера. ... |
 Взбитый горячий шоколадПростой способ сделать чашечку горячего напитка настоящим воздушным десертом... Ингредиенты: молоко - 1 стакан сахар - 1/3 стакана подслащенный какао-порошок - 2 ст. л. ванильный сахар - 1 ч. л. щепотка соли разломанный горький шоколад - 30 г жирные сливки - 1 стакан Приготовление: Молоко разогреть на медленном огне до появления ... |
 Цитрусовый коктейль с мороженымЭтот коктейль сочетает в себе все самые вкусные качества напитка и десерта, кроме того, замечательно подходит для фуршетного стола... Состав: апельсиновый ликер - 6 ст. л. свежевыжатый апельсиновый сок - 150 мл охлажденное сухое шампанское - 1 бутылка лимонное мороженое - 6 ложек Приготовление: Смешать апельсиновый сок с ликером и... |
 Крюшон экзотическийКрюшон относится к категории холодных алкогольных напитков, который состоит из вина, ликёра, сиропа, шампанского, сидра, газированных напитков, различных фруктовых соков, фруктов, ягод... Название категории напитка произошло от французского cruchon, что переводится, как кувшинчик. Крюшон начал свою историю во Франции и был придуман прислугой богатых буржуа. Там ... |
|
