|
Напитки
Напитки являются традиционным дополнением к любой трапезе. Как правило, они очень приятные на вкус, питательные. Благодаря им появляется чувство насыщения и усиливается деятельность пищеварительных желез. Напитки, к тому же, служат хорошим украшением стола.
Как правило, для приготовления напитков используются различные фрукты, ягоды, овощи и продукты их переработки. Напитки могут также содержать сахар, какао, шоколад, кофе, чай, яйца, молоко и прочие высококачественные продукты. Пищевой ценностью могут похвастаться напитки из свежих ягод и плодов, различные соки, сиропы, которые содержат много сахара в наиболее усвояемой форме, витамины, минеральные соли, органические кислоты.
Ассортимент и рецепты напитков весьма разнообразны (чай, какао, кофе, фруктовые и молочные коктейли, меды, квасы, сбитни, компоты, соки, сиропы, вина и другие ликеро-водочные изделия).
В зависимости от содержания спирта все напитки делятся на алкогольные, в которых он есть, и безалкогольные. К алкогольным относится водка, настойка, виноградное и плодово-ягодное вино, коньяк. Стоит различать, к тому же, и слабоалкогольные напитки с содержанием спирта от 1,5 до 6 %. Безалкогольные напитки - это сиропы, фруктово-ягодные соки и минеральные воды.
Все напитки существенно отличаются друг от друга. В каких-то содержится большое количество спирта (водка, коньяк, джин), в некоторых, кроме спирта, есть еще и сахар (наливки, настойки, вина, ликеры). Отдельно хочется выделить такие согревающие горячительные напитки, как пунш, грог, глинтвейн. В то время как большинство алкогольных напитков употребляется в охлажденном виде, данные напитки принято пить горячими. Кроме того, в винах и соках содержатся питательные вещества, которые необходимы для организма человека: органические кислоты, различные витамины и минеральные соли. Многие плодово-ягодные соки обладают также лечебными и диетическими свойствами. Минеральные воды включают много минеральных солей. Часть из них считается хорошим лечебным средством при заболеваниях желудка.
На нашем кулинарном сайте вы сможете найти большое количество рецептов напитков, ведь их ассортимент столь велик, что даже трудно себе представить все множество разных комбинаций. Вооружитесь фантазией и вперед!
 Гранатовая МимозаЭтот легкий, фруктовый коктейль - интересная вариация на тему популярного напитка с апельсиновым соком, ликером и шампанским, подкрашенным гранатовым соком до интенсивного алого оттенка... Состав: охлажденный гранатовый сок - 2 стакана охлажденный свежевыжатый апельсиновый сок - 1 стакан апельсиновый ликер (такой, как Cointreau) - 1/2 стакана охлажденное ш... |
 "Кафе Аморэ"Теплый, ореховый, вкусный - вот три слова, которые характеризуют этот коктейль с коньяком, миндальным ликером и кофе... Состав: коньяк - 2 ст. л. ликер Амаретто - 2 ст. л. черный кофе взбитые сливки Приготовление: В высокий бокал влить коньяк и Амаретто. Долить свежесваренным кофе, украсить взбитыми сливками и подавать. ... |
 "Апельсиновый фламинго"Освежающий безалкогольный коктейль из апельсиновой газировки с гранатовым сиропом и взбитыми сливками... Состав: апельсиновая газировка (такая, как Фанта) - 3/4 стакана сироп Гренадин (гранатовый) - 1 ч. л. взбитые сливки - 2 ч. л. Приготовление: В бокал со льдом влить газировку. Добавить гренадин и слегка перемешать. Украсить взби... |
 "Космо"Вариация на тему популярного коктейля "Космополитен" с водкой и фруктовым соком... Состав: водка - 100 мл апельсиновый ликер (такой, как Тriple sec) - 1 ст. л. сок лайма - 1 ч. л. клюквенный сок - 1 ст. л. Приготовление: В шейкере со льдом смешать водку, ликер, лаймовый и клюквенный сок. Хорошо встряхнуть и процедить в бокал для мартини. &nb... |
 "Стаут Дипломат"Вкусный коктейль с легким привкусом ромового пунша, для любителей пива... Ингредиенты: темный ром - 30 мл (2 ст. л.) шерри (херес) - 1 ст. л. охлажденное темное пиво (такое, как Стаут, которое готовят с использованием жженного солода) - 180 мл Приготовление: В граненый стакан влить ром, херес и пиво, слегка перемешать. Подавать сразу же.... |
 Желе в скорлупкахЧтобы такие желейные яички легче вынимались, можно смазать скорлупки изнутри растительным маслом... Ингредиенты: вареная морковь - 1 шт. (небольшая) куриный бульон - 150 мл яйца - 10 шт. желатин - 20 г зеленый горошек - 30 г ветчина (вареная колбаса) - 100 г Приготовление: Желатин размочить в холодной воде. Яйца осторожно вымыть и обсушит... |
 Шампанское с маракуйейЯркий, сочный коктейль из бренди, шампанского и кубиков замороженной маракуйи... Ингредиенты: мякоть маракуйи - 200 г бренди (коньяк) - 125 мл (1/2 стакана) охлажденное шампанское - 1 бутылка (750 мл) Приготовление: Мякоть маракуйи разложить в формочки для льда и заморозить в течение 4 часов. Бренди разлить по бокалам. Положить кубики ... |
 "Плохая девочка"Сладкий, "женский" коктейль с водкой, сливочным и мятным ликерами... Состав: водка - 2 ст. л. кофейный ликер (такой, как Калуа) - 2 ст. л. мятный ликер (такой, как Сreme de menthe) - 2 ст. л. сливочный ликер (такой, как Irish cream liqueur) - 2 ст. л. листочек мяты Приготовление: В шейкере со льдом смешать водку, кофейный ликер, мя... |
 "Черный русский"Коктейль "Черный русский" считается родоначальником абсолютно всех кофейных коктейлей. Коктейль был создан в Бельгии Густавом Топсом - барменом брюссельского отеля "Метрополь" - в честь посла США в Люксембурге. Такое мрачное название коктейль приобрел, возможно, из-за обострения в те времена Холодной войны отношений между США и СССР. Сочетание всех алкогольных напитков в ... |
 "Крошка"Нежный, вкусный и крепкий коктейль с коньяком, кофейным и сливочным ликерами... Состав: кофейный ликер - 60 мл коньяк - 60 мл ликер Irish Cream - 60 мл Приготовление: В шейкере со льдом смешать все компоненты. Хорошо встряхнуть и процедить в бокал с колотым льдом. Украсить коктейльной вишенкой и подавать. ... |
|
