damkinet

Напитки

Напитки являются традиционным дополнением к любой трапезе. Как правило, они очень приятные на вкус, питательные. Благодаря им появляется чувство насыщения и усиливается деятельность пищеварительных желез. Напитки, к тому же, служат хорошим украшением стола.

Как правило, для приготовления напитков используются различные фрукты, ягоды, овощи и продукты их переработки. Напитки могут также содержать сахар, какао, шоколад, кофе, чай, яйца, молоко и прочие высококачественные продукты. Пищевой ценностью могут похвастаться напитки из свежих ягод и плодов, различные соки, сиропы, которые содержат много сахара в наиболее усвояемой форме, витамины, минеральные соли, органические кислоты.

Ассортимент и рецепты напитков весьма разнообразны (чай, какао, кофе, фруктовые и молочные коктейли, меды, квасы, сбитни, компоты, соки, сиропы, вина и другие ликеро-водочные изделия). В зависимости от содержания спирта все напитки делятся на алкогольные, в которых он есть, и безалкогольные. К алкогольным относится водка, настойка, виноградное и плодово-ягодное вино, коньяк. Стоит различать, к тому же, и слабоалкогольные напитки с содержанием спирта от 1,5 до 6 %. Безалкогольные напитки - это сиропы, фруктово-ягодные соки и минеральные воды.

Все напитки существенно отличаются друг от друга. В каких-то содержится большое количество спирта (водка, коньяк, джин), в некоторых, кроме спирта, есть еще и сахар (наливки, настойки, вина, ликеры). Отдельно хочется выделить такие согревающие горячительные напитки, как пунш, грог, глинтвейн. В то время как большинство алкогольных напитков употребляется в охлажденном виде, данные напитки принято пить горячими. Кроме того, в винах и соках содержатся питательные вещества, которые необходимы для организма человека: органические кислоты, различные витамины и минеральные соли. Многие плодово-ягодные соки обладают также лечебными и диетическими свойствами. Минеральные воды включают много минеральных солей. Часть из них считается хорошим лечебным средством при заболеваниях желудка.

На нашем кулинарном сайте вы сможете найти большое количество рецептов напитков, ведь их ассортимент столь велик, что даже трудно себе представить все множество разных комбинаций. Вооружитесь фантазией и вперед!

Мангово-ананасовое фраппе

Мангово-ананасовое фраппеДля приготовления этого коктейля-десерта с мороженным и пьянящим ароматом тропиков, можно взять также и консервированные фрукты...

Ингредиенты:

очищенный и нарезанный манго - 250 г
ананасовый сок - 1,5 стакана
кокосовое молоко (в железных баночках, а не из ореха) - 1/2 стакана
ванильное мороженое - 500-750 г

Приготовление:

Половину манг...
Подробнее...
Арбузный джин-тоник

Арбузный джин-тоникДобавьте классическому коктейлю свежий фруктовый вкус и кусочки замороженного арбуза...

Ингредиенты:

нарезанный арбуз (мякоть) - 750 г
джин - 200 мл
сок лайма - 8 ст. л.
тоник (ванильная или лимонная газировка) - 1 1/3 стакана
ломтики лайма

Приготовление:

Часть нарезанного арбуза (примерно 1/5) заморозить для украшения, а оставшийся измель...
Подробнее...
Горячий шоколад с перчинкой

Горячий шоколад с перчинкойВкусный "зимний" напиток с настоящим темным шоколадом, который модно подавать вместе с любимым домашним печеньем...

Ингредиенты:

рубленый темный шоколад - 70 г
молоко - 1/2 стакана
молотая корица - 1/4 ч. л.
щепотка молотого чили
растворимый кофе - 1 ч. л.
холодное молоко - 1/2 стакана

Приготовление:

В кастрюле разогреть 1/2 ста...
Подробнее...
Коктейль Чай-Чай

Коктейль "Чай-Чай"Не смотря на красноречивое название, чая в этом тайском напитке нет, зато присутствуют кокосовый ликер и фруктовый сок...

Состав:

колотый лед - 230 мл
водка - 50 мл
ананасовый сок - 120 мл
кокосовое молоко (или ликер Малибу) - 30 мл
ломтик свежего ананаса
мараскиновая вишенка

Приготовление:

В блендере смешать лед, водку, ананас...
Подробнее...
Сперанса

"Сперанса"Вермут Чинзано Бьянко, обладающий деликатным сладким вкусом, гармонично сочетается с интенсивным ароматом Кампари и крепкой ноткой водки...

Состав:

вермут Cinzano Bianco - 1,5 ст. л.
Campari - 1,5 ст. л.
водка - 1 ст. л.
ломтик апельсина

Приготовление:

Все компоненты смешать в коротком, широком бокале (как для виски) со льдом. Украсить ломт...
Подробнее...
Морской котик

"Морской котик"Убойный коктейль с текилой и ликером, приготовленным на 50-ти травах...

Состав:

текила - 60 мл
ликер Егермейстер (на травах) - 60 мл

Приготовление:

В невысоком бокале со льдом смешать текилу и ликер. Подавать сразу же.
 ...
Подробнее...
Фруктово-ягодный смузи

Фруктово-ягодный смузиКонсервированные фрукты и ягоды - тоже неплохой способ добавить побольше витаминчиков в повседневный рацион...

Ингредиенты:

консервированные ананасы - 500 г
черника или ежевика в сиропе (ягодный компот) - 450 г
лед - из 350 мл
нежирный лимонный или ванильный йогурт - 150 г

Приготовление:

С ананасов и ягод слить жидкость. Смешать все ингред...
Подробнее...
Манхеттен

МанхеттенПриятный, слегка терпкий коктейль на основе виски с добавлением вермута и свежей вишни...

Состав:

Ангостура - 1 ч. л.
апельсиновый биттер - 1 ч. л.
сладкий вермут - 1 ст. л.
виски - 5 ст. л.
лед
полоска апельсиновой цедры
вишня - 1 шт.

Приготовление:

В охлажденном шейкере соединить Ангостуру, биттер, вермут и виски. Добавить лед и перемешивать...
Подробнее...
Ягодный ликер

Ягодный ликерПростой рецепт приготовления домашнего ликера, в котором могут быть использованы разные виды ягод...

Ингредиенты:

сахар - 200 г
ягоды (ежевика или клубника, малина) - 500 г
водка (можно также использовать ром или коньяк) - 1 л

Приготовление:

В литровую банку всыпать сахар. Сверху выложить ягоды, не прижимая их. Залить ягоды водкой, плотно закрыть бут...
Подробнее...
Маргарита

МаргаритаВ декабре 1953 года журнал Esquire признал коктейль Маргарита - напитком месяца. Однако изобретен он был намного раньше. Надо отметить, что это коктейль с богатой историей.Коктейль в разных его вариациях возникал с 1936 по 1948 год, но пальму первенства в изобретении отдают Даниэлю Негрето, который вместе с братом Дэвидом открыл бар в отеле Garci Crispo. Однажды Дэвид надумал жениться, и ...
Подробнее...