|
Напитки
Напитки являются традиционным дополнением к любой трапезе. Как правило, они очень приятные на вкус, питательные. Благодаря им появляется чувство насыщения и усиливается деятельность пищеварительных желез. Напитки, к тому же, служат хорошим украшением стола.
Как правило, для приготовления напитков используются различные фрукты, ягоды, овощи и продукты их переработки. Напитки могут также содержать сахар, какао, шоколад, кофе, чай, яйца, молоко и прочие высококачественные продукты. Пищевой ценностью могут похвастаться напитки из свежих ягод и плодов, различные соки, сиропы, которые содержат много сахара в наиболее усвояемой форме, витамины, минеральные соли, органические кислоты.
Ассортимент и рецепты напитков весьма разнообразны (чай, какао, кофе, фруктовые и молочные коктейли, меды, квасы, сбитни, компоты, соки, сиропы, вина и другие ликеро-водочные изделия).
В зависимости от содержания спирта все напитки делятся на алкогольные, в которых он есть, и безалкогольные. К алкогольным относится водка, настойка, виноградное и плодово-ягодное вино, коньяк. Стоит различать, к тому же, и слабоалкогольные напитки с содержанием спирта от 1,5 до 6 %. Безалкогольные напитки - это сиропы, фруктово-ягодные соки и минеральные воды.
Все напитки существенно отличаются друг от друга. В каких-то содержится большое количество спирта (водка, коньяк, джин), в некоторых, кроме спирта, есть еще и сахар (наливки, настойки, вина, ликеры). Отдельно хочется выделить такие согревающие горячительные напитки, как пунш, грог, глинтвейн. В то время как большинство алкогольных напитков употребляется в охлажденном виде, данные напитки принято пить горячими. Кроме того, в винах и соках содержатся питательные вещества, которые необходимы для организма человека: органические кислоты, различные витамины и минеральные соли. Многие плодово-ягодные соки обладают также лечебными и диетическими свойствами. Минеральные воды включают много минеральных солей. Часть из них считается хорошим лечебным средством при заболеваниях желудка.
На нашем кулинарном сайте вы сможете найти большое количество рецептов напитков, ведь их ассортимент столь велик, что даже трудно себе представить все множество разных комбинаций. Вооружитесь фантазией и вперед!
 Медовый МохитоСладкий, освежающий коктейль с классическим сочетанием рома, лайма и мяты, с капелькой горькой настойки и холодным шампанским... Состав: охлажденный медовый сироп (мед, растворенный в кипятке 1:1) - 2 ст. л. сок лайма - 1 ст. л. мята - 4 больших листика плюс для украшения темный ром - 2 ст. л. Ангостура (биттер) - 1 ч. л. охлажденное шампанское - 2 ст. л.... |
 Лимонад из винаЭтот оригинальный, легкий напиток можно приготовить из любого любимого вина... Ингредиенты: красное вино - 1 бутылка (750 мл) лимонная или ванильная газировка (Спрайт или 7Up) - 350 мл Приготовление: Вино разлить в формочки для льда и заморозить. В бокалы разлить лимонад, положить несколько кубиков вина, дать им растаять и подавать. ... |
 «Джин и саке»Интересный коктейль с стиле «мартини» с джином, саке и ломтиками огурца… Состав: джин – 100 мл саке – 1 ст. л. тонкие ломтики огурца – 5 шт. Приготовление: В шейкере со льдом смешать джин и саке. Встряхнуть, процедить в бокал для мартини и украсить ломтиками огурца. ... |
 Итальянский пуншСладко-терпкий коктейль с шампанским, водкой и лимонным ликером... Ингредиенты: водка - 1 стакан простой сироп (вода и сахар 1:1) - 1,5 стакана ликер Лимончелло - 1,5 стакана игристое вино (шампанское) - 1 бутылка (750 мл) Приготовление: В чаше для пунша перемешать все компоненты, кроме вина (шампанского). Накрыть и поставить в холодильник на 2 ... |
 "Тигровый сок"Канадский виски, отличающийся своей мягкостью, отлично гармонирует с ярким вкусом цитрусовых... Состав: канадский виски - 50 мл лимонный сок - 15 мл апельсиновый сок - 30 мл Приготовление: В шейкере, до половины заполненном льдом смешать все компоненты. Хорошо встряхнуть и процедить в охлажденный коктейльный бокал. ... |
 Коктейль АнтистрессС таким потрясающим составом, одна порция такого коктейля снимает стресс любого уровня :) Состав: водка - 30 мл темный ром - 30 мл персиковый ликер - 30 мл апельсиновый сок - 30 мл клюквенный сок - 30 мл Приготовление: В шейкер налить водку, ром, персиковый ликер, апельсиновый и клюквенный сок. Хорошо встряхнуть. В высокий стакан положит... |
 Коктейль Айриш КримЭтот домашний вариант популярного ликера даже лучше своей магазинной версии и может храниться в холодильнике несколько недель... Ингредиенты: ирландский виски - 1 бутылка (750 мл) молочный шоколад - 250 г сгущенное молоко с сахаром - 400 мл концентрированное молоко (в таких же железных баночках, что и сгущенка) - 350 мл жирные сливки - 2,5 стакана ра... |
 "Серебряный паук"Коварный, крепкий, но вкусный коктейль с водкой, ромом, мятным и апельсиновым ликером... Состав: водка - 30 мл апельсиновый ликер (Triple Sec) - 30 мл ликер Creme de Menthe (мятный) - 30 мл светлый ром - 30 мл Приготовление: В шейкере со льдом смешать все компоненты. Хорошо встряхнуть несколько раз и процедить в невысокий бокал со л... |
 Мятный лаймонадВ этом освежающем летнем напитке гармонично сочетаются мягкие вкусы меда и лайма... Ингредиенты: листья мяты - 1-2 веточки медовый сироп (мед, разведенный с водой в равных пропорциях) - 60 мл сок лайма - 3 ст. л. охлажденная газированная (не минеральная) вода Приготовление: В высокий бокал положить мяту и влить сироп, перемешивать все около 10 с... |
 "Метрополитен"Достаточно крепкий коктейль с бренди, вермутом и капелькой горькой настойки... Состав: бренди - 50 мл сладкий вермут - 2 ст. л. сахарный сироп (вода и сахар в равных долях) - 1/2 ч. л. Ангостура - 2 ч. л. Приготовление: В шейкере со льдом смешать бренди, вермут, сироп и Ангостуру. Хорошо встряхнуть и процедить в охлажденный коктейльный ... |
|
