Фаршированная грудинка кабана – очень сытное и необычное блюдо с богатым вкусом. Оно может выступать в роли главного блюда любого домашнего застолья.
Для приготовления нужно взять:
- грудинку кабана (обязательно с ребрами),
- половину литра кефира (или кислого молока),
- четыре луковицы среднего размера,
- 200 грамм жареных шампиньонов,
- 200 грамм чернослива (или кураги),
- четыре столовые ложки натурального йогурта (или майонеза, если грудинка не очень жирная),
- 200 грамм тертого сыра твердых сортов,
- три стакана куриного бульона,
- банку оливок (без косточек, заранее порезать оливки колечками),
- соль,
- черный молотый перец,
- любые другие специи по вкусу,
- укроп,
- три зубчика чеснока.