"Раита" (Raita)Раита - традиционный индийский соус из творога или йогурта с овощами, который подается к блюдам из риса...

Ингредиенты:

мягкий творог или йогурт - 250 г
мелко нарезанный лук - 1 шт.
мелко нарезанный огурец - 1/4 шт.
нарезанный помидор - 1 шт.
тертая морковь - 1/2 шт. (по желанию)
нарезанный кориандр - 1 ст. л. (или 1 ч. л. сушеного)
соль по ...

Сальса вердеРецепт вкусного летнего кетчупа, который замечательно подходит к мясу и рыбе приготовленным на гриле...

Ингредиенты:

анчоусы в масле (по желанию) - 6 шт.
измельченный чеснок - 1 зубчик
измельченные каперсы - 1,5 ст. л.
очищенный от пленок и семян, измельченный перчик чили - 1 шт.
измельченная петрушка - около 150 г
измельченные листья мяты - 80 г
измельч...

Домашний клубничный соусТакое простое варенье-пятиминутку можно подавать вместе с мороженым или полить им любимые блинчики или вафли...

Ингредиенты:

клубника - 350 г
сахар - 1/3 стакана
ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

Треть всех ягод разрезать пополам. В кастрюлю поместить всю клубнику, сахар и ванильный сахар. Довести до кипения и варить, помешивая, до з...

Простой клубничный кремТакой густой крем-варенье можно использовать в качестве начинки для пирогов, а также подавать с хрустящими тостами и мороженым...

Ингредиенты:

клубника - 450 г
сахар - 1/2 стакана
сок лайма - 4 ст. л.
крахмал - 5 ч. л.

Приготовление:

В блендере перемешать клубнику с сахаром до однородности. В миске растворить крахмал в соке лайма и добави...

Радужный коктейль-желеЭтому эффектному алкогольному желе можно придать любой желаемый вкус, используя ароматизированные ликеры...

Ингредиенты:

лимонад, виноградный или яблочный сок - 1 3/4 стакана
желатин - 4 пакетика по 7 г (4 ст. л.)
водка (лучше ароматизированная или с добавлением ликера, например Амаретто) - 1 1/4 стакана
сгущенка - 2 ч. л. (или больше, чтобы подсласти...

Сырный соусБазовый рецепт густого сырного соуса, использующий соус Бешамель в качестве основы...

Ингредиенты:

сливочное масло - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
молоко - 1 стакан
тертый сыр чеддер - 80-100 г
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить муку, помешивая деревянной лопаткой для получения однородной массы, в ...

Салат с сельдереем и мандаринамиХрустящий сельдерей прекрасно контрастирует со сладкими, нежными мандаринами и легкой сырной заправкой...

Ингредиенты:

мандарины - 5 шт.
раскрошенный сыр фета - 30 г
бальзамический уксус - 2 ст. л.
смешанная салатная зелень - 250 г
нарезанные листья сельдерея - 50 г
нарезанные стебли сельдерея - 5-6 шт.

Приготовление:

Из о...

Рис с манго и огурцамиМанго, имбирь, кинза и рисовый уксус придают этому рисовому салату вкус и аромат пряных блюд азиатской кухни...

Ингредиенты:

рис Басмати - 2,5 стакана
соль
оливковое масло - 1/2 стакана
рисовый уксус - 1/3 стакана
кунжутное масло - 1 ст. л.
тертый свежий имбирь - 2 ст. л.
свежемолотый черный перец
нарезанный кубиками манго - 200 г
очищенн...

Картофель с грибами и сметанойСытное, вкусное блюдо "из детства" из душистых лесных грибов, тушеных с картофелем в сметане...

Ингредиенты:

грибы (лучше опята или маслята) - 1 кг
нарезанный лук - 1 шт.
соль - 1,5 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
очищенный и нарезанный средними квадратиками картофель - 800 г
молотый черный перец - 1/4 ч. л.
сметана - 300 г
нарез...

Картофельно-банановая запеканкаТакой оригинальный гарнир из бананово-картофельной запеканки в кокосовом молоке, лучше всего подавать к рыбе или свинине...

Ингредиенты:

очищенные и нарезанные, очень спелые бананы - 4 шт. (средних)
вода
картофельная мука - 2 стакана
кокосовое молоко (или легкие сливки) - 2 стакана

Приготовление:

В кастрюлю поместить бананы. Залит...