damkinet

Жареные каштаны

Жареные каштаныСамое трудное при обжарке каштанов - сделать надрез, чтобы облегчить его очищение в дальнейшем...

Ингредиенты:

каштаны - 500 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 210 градусов. Очень острым маленьким ножом сделать крестообразный надрез на округлой стороне каштанов (нужно только прорезать корочку).

Затем разложить каштаны на противне и жарить 25-30...
Подробнее...
Шоколадный ганаш для Макаронс

Шоколадный ганаш для МакаронсКлассическая начинка для французских миндальных пирожных-безе, приготовление которой занимает всего несколько минут...

Ингредиенты:

жирные сливки - 3/4 стакана
мелко нарезанный горький шоколад - 180 г

Приготовление:

В небольшой кастрюле нагреть сливки на среднем огне, вращая кастрюлю несколько раз, пока по краю кастрюли не начнут появлять...
Подробнее...
Пряные груши с бальзамиком

Пряные груши с бальзамикомТакой интересный гарнир из карамелизованных груш в пряном соусе замечательно подходит к индейке и курице...

Ингредиенты:

груши - 3 шт.
сливочное масло - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
белый бальзамический уксус - 1/2 стакана
гвоздика - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
черный перец горошком - 3-4 шт.
жирные сливки - 2 ст. л.

Приготовление:...
Подробнее...
Сладкий соус чили

Сладкий соус чилиТакой пикантный соус лучше всего подавать к морепродуктам и к креветкам, в частности...

Ингредиенты:

вода - 1 стакан
рисовый уксус - 1 стакан
сахар - 1 стакан
измельченный свежий имбирь - 2 ч. л.
измельченный чеснок - 1 ч. л.
очищенный от семян и пленок, измельченный перчик чили - 2 ч. л.
кетчуп - 2 ч. л.
крахмал - 2 ч. л.

Приготовление:...
Подробнее...
Карри с манго и йогуртом

Карри с манго и йогуртомТакое остро-сладкое овощное рагу с манго лучше всего подавать вместе с коричневым рисом, который придаст блюду легкий ореховый аромат...

Ингредиенты:

подсолнечное масло - 2 ст. л.
зерна горчицы (лучше черные) - 1 ч. л.
сушеные листья карри - небольшая горсть (или 1-2 ч. л. карри в порошке)
куркума - 2 ч. л.
нарезанный свежий имбирь - кусочек в 5 см...
Подробнее...
Йогуртовый соус

Йогуртовый соусСладкий ягодный соус с корицей и имбирем, который замечательно подойдет к любимым оладушкам...

Ингредиенты:

натуральный йогурт - 2 стакана
черная смородина - 1/2 стакана (около 80 г)
молотый имбирь - 1/2 ч. л.
молотая корица - 1/2 ч. л.
сахар - 1-3 ст. л. (по вкусу)

Приготовление:

Отложить немного ягод, а остальные измельчить в блендере до кон...
Подробнее...
Запеченные яйца

Запеченные яйцаИдеальный вариант завтрака из яйца, запеченного с ломтиком бекона и кусочком сыра...

Ингредиенты:

ломтик бекона - 1 шт.
растопленное сливочное масло - 1 ч. л.
яйцо - 1 шт.
сыр чеддер - 1/4 ломтика

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов.

Бекон обжарить на сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета (не пересушите, иначе он...
Подробнее...
Королевская глазурь

"Королевская" глазурьБеспроигрышный вариант густой сахарной глазури - для самых сладких зимних печенюшек...

Ингредиенты:

сахарная пудра - 2 стакана
белок 1 крупного яйца
сок лимона - 1/2 ч. л.

Приготовление:

В большой миске, деревянной ложкой перемешать сахарную пудру, яичный белок и лимонный сок до получения густой, гладкой, однородной массы (около 2 ми...
Подробнее...
Рис с кешью и изюмом

Рис с кешью и изюмомКрасивый и оригинальный гарнир с кокосовым молоком, специями и орешками кешью...

Ингредиенты:

растительное масло - 1 ст. л.
рис басмати - 1,5 стакана
кокосовое молоко (можно заменить легкими сливками) - 400 мл
куриный бульон - 400 мл
молотый тмин - 1/2 ч. л.
молотый кориандр - 1/2 ч. л.
щепотка красного перца в хлопьях
соль - 1 ч. л.
молота...
Подробнее...
Сливочная глазурь

Сливочная глазурьРоскошное, сладкое, пышное дополнение к вашем любимым кексам, тортам и пирожным...

Ингредиенты:

сливочный сыр - 230 г
сахар - 1 стакан
щепотка соли
ванильный сахар - 1 ч. л.
жирные сливки - 1,5 стакана

Приготовление:

В маленькой миске взбить сливки до крепкой пены. Отдельно перемешать сливочный сыр, сахар, соль и ваниль. Взбить до получения ...
Подробнее...