|
Супы
Почти у каждого супа есть своя уникальная история. Любой из супов может по праву гордиться благородным происхождением. Согласно легенде, тот самый луковый суп появился во время правления Людовика XV. Однажды поздней ночью королю захотелось покушать, но в доме не обнаружилось ничего, только лук, шампанское и масло, которые стали основой для данного супа. Классический испанский суп гаспачо поначалу являлся пищей простых погонщиков, поскольку лучшего средства для утоления жажды и голода в жару не было. Уже позже этот суп стал необыкновенно популярным вначале среди испанских жителей, а затем и по всему миру. В Древней Руси разделение супов тоже существовало. К примеру, простые щи подразделялись на богатые и бедные в зависимости от содержащихся в них продуктов.
Появлению некоторых рецептов супов мы иногда обязаны традиционным человеческим промыслам. Как-то рыбаки, дабы не выбрасывать остатки своего непроданного улова, вынуждены были сварить из рыбы суп, однако речь здесь шла скорее о необходимости, чем о создании кулинарного шедевра. Ведь именно так и возник буйабес (рыбный суп) во Франции, считающийся в наше время одним из наиболее изысканных супов в мире. Согласно рецепту в него входят 5 основных сортов рыбы и большое количество разной рыбешки.
Также встречаются рецепты супов, разительно отличающиеся от стандартного представления о супе в качестве жидкого блюда. Иногда в него пускают все, что есть в холодильнике, в результате чего у супа получается очень густая консистенция.
Ни для кого не секрет, что супы – это залог и основа правильного питания. В то время как ведутся споры о степени полезности той или иной пищи, в обязательной необходимости для организма человека именно сейчас уверены все ученые. И не только они, ведь в рационе простого человека всегда есть место этим горячим жидким блюдам, поскольку они обладают всеми теми вкусовыми свойствами и характеристиками, которые просто необходимы нашему организму.
Существует большое разнообразие супов: борщи, щи, свекольники, рассольники, солянки, молочные и сладкие супы, легкие бульоны. Перечислять даже нет смысла, к тому же у каждого вила супа есть еще и различные разновидности. На нашем сайте можно найти любой рецепт супа с фото, который может стать еще одним фирменным блюдом хорошей хозяйки.
 Морковно-имбирный суп-пюре Такой сладковатый, нежный супчик, с легкой пряной ноткой, понравиться даже маленьким гурманам... Ингредиенты: очищенная и нарезанная морковь - 600 г очищенный и нарезанный лук - 2 шт. измельченный чеснок - 1 зубчик оливковое масло - 3 ст. л. молотый имбирь - 1 ч. л. карри - 1 ч. л. куриный бульон - 1,5 л соль, перец цедра 1 лимона... |
 Уха на сливкахРыбный супчик из свежей семги с картофелем и помидорками, приготовленными в сливках... Ингредиенты: помидоры - 300 г картофель - 500 г лук - 1 шт. филе свежей семги - 300 г морковь - 150 г сливки - 500 мл рубленая зелень растительное масло - 2 ст. л. соль, перец Приготовление: Рыбное филе нарезать крупными кусочками и отварить в 1 л... |
 Сырный суп с брокколиЭтот густой, кремовый, согревающий суп можно сделать еще вкуснее если добавить нарезанные грибы и лук... Ингредиенты: сливочное масло - 120 г порезанная луковица - 1 шт. замороженная брокколи - 500 г куриный бульон (можно из кубиков) - 400 мл порезанный кубиками сыр чеддер (или другой сыр, который хорошо плавится) - 500 г молоко - 450 мл чесноч... |
 Каштановый супПод колючей скорлупой каштана - нежное и сладкое ядро, их которого получается ароматный суп с анисом... Ингредиенты: каштаны - 250 г корень и зелень 1 сельдерея лук - 2 шт. сливочное масло - 70 г овощной бульон - 500 мл сливки - 200 г белый хлеб - 4 ломтика анис соль, перец Приготовление: Каштаны очистить. Сельдерей вымыть, очистить... |
 Суп с лапшой и фрикаделькамиЭтот оригинальный, ароматный суп с лапшой, фрикадельками и зеленью - родом из Алжира... Ингредиенты: фарш из баранины - 500 г яйца - 2 шт. лапша или тонкая вермишель - 1-2 горсти вода - 1,8-2 л оливковое масло - 3 ст. л. нарезанный лук - 1 шт. (крупный) миндаль - 1/2 стакана молотая корица - 3/4 ч. л. шафран - 1/8 ч. л. нарезанна... |
 Суп с брокколи и чеснокомПростой овощной суп-пюре, изюминка которого - запеченная в духовке головка чеснока... Ингредиенты: чеснок - 1 головка оливковое масло соль и свежемолотый черный перец брокколи - 1 головка (около 850 г) сливочное масло - 2 ст. л. нарезанный лук - 1 шт. (небольшой) очищенный и нарезанный кубиками картофель - 1 шт. (крупный) куриный бульон ... |
 Крем-суп с жареным перцем и имбиремБолгарский ароматный суп с добавлением укропа и гренок.Ингредиенты: 1 луковица, мелко порезанная 1 средняя морковь, натертая на терке 1 измельченный зубчик чеснока 2-3 столовые ложки масла 1 л куриного бульона 5-6 шт красного перца жареного, очищенного от семян 1 средний очищенный картофель 1 столовая ложка мелко натертого свежего имби... |
 Суп ГаспачоГаспачо (исп. gazpacho) — это испанский холодный суп из помидоров, огурцов, лука, красного перца и хлебного мякиша, приправленный оливковым маслом и чесноком… Считается, что название супа происходит от арабского слова, означающего «замоченный хлеб». Ярко-алый гаспачо, цвета крови и страсти, наряду с паэльей многие признают лучшим блюдом испанской кухни. В кулинарных книга... |
 Морской супчикНевероятно простой в приготовлении рыбный суп, который получается густым, ароматным и очень вкусным... Ингредиенты: оливковое масло - 6 ст. л. измельчнный лук - 1 шт. нарезанный чеснок - 2 зубчика измельченная петрушка - 1/4 пучка (около 30 г) нарезанный кубиками помидор - 1 шт. томатная паста - 2 ч. л. рыбный бульон (вода) - 250 мл сухое белое вин... |
 Марокканский морковный супЛегкий и нежный овощной супчик с йогуртом и ароматным тмином... Ингредиенты: сливочное масло - 50 г нарезанный лук - 2 шт. (небольшие) очищенная и нарезанная кубиками морковь - 500 г куриный бульон - 2,5 стакана семена тмина - 1,5 ч. л. мед - 1 ст. л. сок лимона - 1 ч. л. молотый душистый перец - 1/8 ч. л. натуральный йогурт - 1/2 ста... |
|
