Ингредиенты:
кукурузная мука (полента) — 1 стакан
жирные сливки — 1 стакан
молоко — 2 стакана
веточки розмарина — 4 шт.
измельченный чеснок — 3 зубчика
куриный бульон — 1 стакан
сливочное масло — 3 ст. л.
тертый пармезан — 70 г
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
В кастрюле на среднем огне, довести молоко, сливки, розмарин и чеснок до кипения. Выключить огонь и дать настояться в течение 45 минут. Процедить через сито.
Снова довести молочную смесь до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать поленту. Затем уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Куриный бульон довести до кипения и влить в кастрюлю. Готовить, помешивая, еще около 5 мин, пока бульон не впитается.
В готовую поленту добавить пармезан, сливочное масло, посолить и поперчить.
