6 августа 2013
Домашняя кокосовая стружка
Любой десерт получится вкуснее, если в него добавить приготовленную собственноручно, сладкую кокосовую стружку...
Домашняя кокосовая стружка


Ингредиенты:

кокосовый орех - 1 шт. (средний)
сахар

Приготовление:

Сделать дырку в одном из трех "глазков" кокосового ореха (самый эффективный способ - отверткой и молотком). Слить сок из ореха, хорошенько его встряхивая (при необходимости, сделать еще одно отверстие).

Затем так же, с помощью отвертки и молотка, расколоть скорлупу и отделить белую мякоть. Ножом срезать с ореха коричневую кожицу.

Нарезать орех на небольшие кусочки и измельчить в блендере до желаемого размера хлопьев. Затем положить нарезанную мякоть в кастрюлю. Влить собранный кокосовый сок (столько, сколько было в орехе) и положить сахар, в расчете 1 часть сахара на 3 части кокосового сока.

Довести все до кипения (10-15 минут), уменьшить огонь и варить около 1 часа (жидкость должна превратиться в сироп).

Снять кастрюлю с огня и осторожно слить сироп. Противень застелить пергаментной бумагой и разложить на нем кокос. Разровнять и оставить на ночь при комнатной температуре. Готовую кокосовую стружку хранить в герметичном контейнере, в холодильнике.