6 ноября 2013
Соус "Аиоли"
Этот упрощенный вариант классического французского соуса из майонеза с запеченным чесночком можно подавать к любому блюду, от салатов до шашлыков...
Соус Аиоли


Ингредиенты:

чеснок - 1 головка
оливковое масло - 2 ч. л.
майонез - 1 стакан

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. С головки чеснока срезать верхушку, слегка "расшатать" зубчики и поместить на лист фольги. Сбрызнуть маслом, завернуть и запекать в духовке около 50 мин. Вынуть, остудить и очистить.

Запеченный таким образом чеснок можно размять вилкой или сразу поместить в блендер вместе с майонезом и перемешать до однородности.

Посолить, поперчить, накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.