Ингредиенты:
оливковое масло — 1 ст. л.
нарезанный лук — 2 шт. (средних)
тертый свежий имбирь — 1 ст. л.
пропущенный через пресс чеснок — 2 зубчика
молотая корица — 1/4 ч. л.
молотый душистый перец — 1/8 ч. л.
замороженная вишня без косточек — 350 г
гранатовый сок — 1/2 стакана
сахар — 3 ст. л.
зернышки граната — 3/4 стакана
соль — 1/4 ч. л.
Приготовление:
В сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить в нем лук, имбирь и чеснок в течение 5-6 мин., периодически помешивая, до мягкости. Добавить корицу и душистый перец, готовить еще 15-20 сек., до появления аромата. Положить вишню, гранатовый сок и сахар.
Увеличить огонь и довести все до кипения. Затем уменьшить огонь и варить, не накрывая крышкой, около 30 минут, периодически помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня.
Добавить гранатовые зернышки и соль, перемешать и разложить по теплым, чистым баночкам. Плотно накрыть и хранить в холодильнике в течение недели.
