Ингредиенты:
апельсиновый сок – 1,5 стакана
сахар – 1/2 стакана
измельченный свежий имбирь – 1 ст. л.
измельченный чеснок – 1,5 ч. л.
молотый перец чили – 1/8-1/4 ч. л.
нарезанное небольшими кусочками филе куриной грудки – 500 г
рис – 2 стакана
растительное масло
тонко нарезанный зеленый лук – 3-4 перышка
соевый соус – 3 ст. л.
Приготовление:
Рис отварить в подсоленой воде, согласно инструкции на упаковке. Чтобы сделать апельсиновый соус, в сковороде на сильном огне смешать апельсиновый сок, сахар, имбирь, чеснок и чили. Довести до кипения и варить около 10 мин., часто помешивая, пока соус не уварится примерно до 1 стакана.
В другой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить в нем курицу до светло-золотистого цвета, около 4-5 мин.
Влить апельсиновый соус и довести до кипения, помешивая, в течение 1-2 мин. Затем добавить рис, соевый соус и 2/3 всего зеленого лука. Готовить, помешивая, еще пару минут. Подавать, посыпав оставшимся зеленым луком.
