Абрикосовый омлет

Нежный омлет с консервированными абрикосами и фруктовым соком, к которому можно подать также свежий, легкий салат…

Ингредиенты:

яйца — 5 шт.
консервированные абрикосы — 5 шт.
фруктовый сок — 1/4 стакана
щепотка соли и перца
кусочек сливочного масла
сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

В миске смешать яйца, сок, соль и сахар. Растопить кусочек масла в средней сковороде, влить яйца и перемешивать, пока масса не начнет густеть.

Добавить нарезанные абрикосы и продолжать готовить, перемешивая, до готовности. Подавать с легким салатом.