Жареный рис с курицей

Это простое блюдо — хороший вариант найти вкусное применение остаткам приготовленного риса и курицы…

Ингредиенты:

приготовленный (отваренный) длиннозерный рис — 1,5 стакана
отваренное куриное филе — 200 г
грибы — 50 г
слегка взбитое яйцо — 1 шт.
нарезанный зеленый лук — 1-2 перышка
соевый соус — 2 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
соль по вкусу

Приготовление:

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить в нем нарезанные грибы в течение 3-5 мин. , до готовности. Добавить рис, нарезанную средними кусочками курицу и рис. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 8-10 минут, периодически помешивая.

Добавить яйцо. Готовить, помешивая, еще 1-2 мин. Посолить, поперчить, посыпать зеленым луком. Тушить под крышкой еще 2-4 мин.