Простой клубничный крем

Такой густой крем-варенье можно использовать в качестве начинки для пирогов, а также подавать с хрустящими тостами и мороженым…

Ингредиенты:

клубника — 450 г
сахар — 1/2 стакана
сок лайма — 4 ст. л.
крахмал — 5 ч. л.

Приготовление:

В блендере перемешать клубнику с сахаром до однородности. В миске растворить крахмал в соке лайма и добавить в клубничную смесь. Перемешивать все до получения гладкого, однородного крема.

Затем протереть смесь через сито в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варить около 1 минуты, пока масса не загустеет. Снова протереть крем через сито и остудить до комнатной температуры. Готовый крем хранить в холодильнике.