Ингредиенты:
острые сардельки (сосиски) — 2-3 шт.
нежирный куриный фарш — 350 г
оливковое масло — 4 ч. л.
тонко нарезанный чеснок — 4 зубчика
брюссельская капуста — 300 г
нарезанный кубиками лук — 1 шт.
очищенная и нарезанная морковь — 1 шт.
нарезанный сельдерей — 1 стебель
измельченные помидоры — 800 г
лавровый лист — 1 шт.
щепотка красного перца
соль, свежемолотый перец по вкусу
макароны — 500 г
Приготовление:
В сковороде обжарить нарезанные сардельки и куриный фарш до рассыпчатости, выложить. Брюссельскую капусту тонко нарезать.
В сковороде разогреть 2 ч. л. масла и обжарить чеснок до появления аромата. Добавить капусту, посолить, поперчить и жарить 4-5 мин., вынуть.
В той же сковороде разогреть оставшиеся 2 чайные ложки масла на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей, хорошо перемешать и жарить, помешивая до золотистого цвета, примерно 10-12 минут.
Добавить измельченные помидоры, сардельки и фарш, лавровый лист, красный перец, соль и перец по вкусу. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 30 — 40 минут, пока соус не загустеет.
Макароны отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин., слить и добавить в сковороду. Положить брюссельскую капусту, перемешать и подавать.
