Ингредиенты:
макароны — 350 г
сливочное масло — 2 ст. л.
мука — 1/4 стакана
измельченный лук — 1/2 шт.
молоко — 2 стакана
куриный бульон — 1 стакан
тертый сыр чеддер — 220 г
соль и перец по вкусу
брокколи — 350 г
тертый пармезан — 30 г
панировочные сухари — 1/4 стакана
растительное масло
Приготовление:
В кастрюле довести воду до кипения, добавить макароны, нарезанную брокколи и варить до готовности, в течение 8-10 мин.
Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем лук в течение 2 мин. Добавить муку и жарить еще минуту, до золотистого цвета. Влить молоко, бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Варить около 5 мин., пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем.
Снять соус с огня, добавить 2/3 чеддера и перемешивать, пока он полностью не расплавится. Посолить, поперчить, добавить макароны и брокколи. Хорошо перемешать, выложить в подготовленную форму. Посыпать оставшимся чеддером, пармезаном и сухарями. Сбрызнуть растительным маслом и запекать около 15-20 мин., до румяной корочки.
