Разноцветный рис

Замечательный, здоровый гарнир из риса с овощами, приготовленный без добавления масла…

Ингредиенты:

приготовленный (отваренный) длиннозерный рис — 1,5 стакана
консервированная красная фасоль — 150 г
консервированная кукуруза — 150 г
нарезанный кубиками помидор — 1 шт. (крупный)
тонко нарезанный зеленый лук — 1-2 перышка
нарезанная кинза — 2-4 ст. л.
сок лайма — 1 ст. л.
соль

Приготовление:

С фасоли и кукурузы слить жидкость и разогреть их в микроволновке. В миске смешать горячий рис, кукурузу, фасоль, помидоры, зеленый лук, кинзу, сок лайма и соль. Перемешать и подавать.