Ингредиенты:
филе куриной грудки — 250 г
небольшие макароны — 300 г
нарезанные помидоры (кожицу очистить) — 800 г
нарезанный лук — 1 шт.
панировочные сухари (а лучше подсушенный и раскрошенный свежий хлеб) — 150 г
сливочное масло — 2 ст. л.
измельченный чеснок — 2 зубчика
тертый пармезан — 60 г
нарезанная петрушка — 4 ст. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
сыр моцарелла — 300 г
соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Макароны отварить в подсоленой воде согласно инструкции на упаковке.
Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить в оливковом масле в течение 5 мин. Добавить лук и чеснок, перемешать и жарить все вместе до мягкости лука и готовности курицы. Добавить макароны, помидоры, петрушку, соль, перец и тертый сыр моцарелла.
Форму для запекания слегка смазать маслом и выложить в нее полученную смесь. Сверху равномерно посыпать панировочными сухарями, смешанными с пармезаном. Разложить кусочки сливочного масла и запекать в течение 30 мин., до золотисто-коричневой корочки сверху.
