Ингредиенты:
спагетти — 350 г
цветная капуста — 1 крупная головка
оливковое масло — 3,5 ч. л.
панировочные сухари — 1/3 стакана
анчоусы — 5 шт.
нарезанный лук — 1 шт.
тертый пармезан — 6 ст. л.
нарезанная петрушка — 4 ст. л.
Приготовление:
Отварить макароны в подсоленной воде в течение 8-10 мин. Слить, оставив 1 стакан отвара.
Цветную капусту разобрать на соцветия и также отварить в подсоленой воде в течение 3-5 мин.
В сковороде разогреть 1/2 ч. л. масла и слегка подрумянить панировочные сухари, постоянно помешивая.
В оставшемся масле обжарить анчоусы, пока они не начнут крошится. Добавить лук и готовить на среднем огне до золотистого цвета. Затем положить цветную капусту и хорошо перемешать.
Макароны перемешать с петрушкой, сыром, цветной капустой и 1/2 стакана отложенного отвара. Посолить, поперчить и подавать, посыпав панировочными сухарями.
